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11月27日,中央電視第七頻道“鄉土欄目組”李淑玉等一行,在中共黎平縣委宣傳部的陪同下,來到黎平縣翹街拍攝侗族美食文化。據悉,這是該縣侗族美食文化首次進入央視殿堂。
黎平的侗族油茶、牛癟、燒魚等是侗族的特色食品,歷史悠久,在侗族地區最負勝名。它具有味道鮮美、肉質細嫩、口感好等特點,能促進腸胃消化等功效,加工制作過程復雜,是侗族待客的最美佳淆。
攝制組的李淑玉老師告訴筆者說:“拍攝黎平侗族特色食品意義重大,它讓我們侗族人民的美食文化得以傳承與發揚光大,讓天下所有的人都能享受到侗族人民的美食文化生活。”(陸福才 楊秀銀)
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