不能喝牛奶怎樣補鈣?

　　讀者沈女士來信詢問：

　　去年我不小心手腕骨折，康復后醫生建議我多補鈣，預防骨質疏松。可是我一喝牛奶就會胃痛，請問像我這樣的情況應該怎樣補鈣?

　　解答：

　　沈女士的情況在中年女性中很常見，一喝牛奶就胃疼，是因為身體對乳糖無法耐受，而中年女性大都又面臨著骨質疏松的威脅，那這類人該如何讓補鈣呢?

　　其實除了牛奶，在日常飲食中還有以下這些補鈣“能手”：

　　蔬菜 不少綠葉菜的補鈣效果都不遜色于牛奶，其中莧菜、小油菜的鈣含量超過同等重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。

　　泥鰍 同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐，將泥鰍和豆腐這兩種含鈣豐富的食材合二為一，是不錯的補鈣佳肴。

　　燕麥 在各種谷類糧食中，燕麥的鈣含量最高，是精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，但仍對預防缺鈣有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥，補鈣效果更佳。

　　豆制品 經過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中尤其出類拔萃，如小香干的鈣含量是水豆腐的7倍。

　　榛仁 榛仁在各種堅果中的含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類食品的熱量和油脂含量普遍偏高，每天一小把即可，不可多吃。

　　蕓豆 每100克帶皮蕓豆的含鈣量達349毫克，是黃豆的近兩倍。

　　需要提醒沈女士的是，如果經診斷您體內缺鈣已經達到了骨質疏松的程度，那只在飲食中注意補鈣是不夠的，還應該在醫生指導下堅持用藥治療。