三、一次性筷子隱患多多外出就餐自帶筷子更健康

　　“外出就餐，很多人選用一次性筷子，認為其更衛生，殊不知一次性筷子隱患多多。建議人們外出就餐自帶筷子，一方面環保另一方面衛生健康。”閆忠芳說。

　　隱患之一就是保質期。很少有人注意一次性筷子也有保質期，過了保質期的筷子易發生霉變，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病，嚴重發霉的筷子會滋生黃曲霉素等致癌物。國家質檢總局早在2005年就要求一次性筷子外包裝“應有制造廠廠名、廠址、出廠日期、保質日期和執行標準等標示”，但現今餐館、超市中一次性筷子的包裝上很難看到這樣的文字。

　　在外就餐時，如果發現竹筷或木筷有非本色的斑點，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用。筷子顯得潮濕，或者出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期。聞一聞，如果有明顯的酸味則是受污染或過期的標志，不可繼續使用。

　　需要提醒的是有些人在吃飯前喜歡將筷子放在湯里燙一燙，認為這樣可以殺菌消毒，其實不然。筷子在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果，更理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

　　隱患之二是一次性筷子太白可能經過化學處理。一次性筷子經過二氧化硫熏蒸會變得很白，外觀較好。但二氧化硫和其他物質結合便會成為亞硫酸鹽，而亞硫酸鹽在醫學界已經被認定可能會導致哮喘，威脅人體健康。如果一次性筷子有刺鼻的氣味一定不要使用。