北京全面檢查味千拉面添加劑使用情況
昨日，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，已介入對味千拉面在京門店的調(diào)查，將對其面料使用添加劑的情況進(jìn)行取證、檢測，結(jié)果將向社會公布。
檢測結(jié)果將向社會公布
昨天，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對公眾關(guān)注的味千拉面“骨湯門”事件，近幾日北京市衛(wèi)生監(jiān)督部門已對味千拉面在京的各門店開始調(diào)查，了解其生產(chǎn)面制品的配料中，所使用的食品添加劑情況。
該負(fù)責(zé)人表示，衛(wèi)生監(jiān)督人員在對味千拉面使用的面料進(jìn)行取證之后，要經(jīng)過檢測等環(huán)節(jié)，才能確定味千拉面所使用的添加劑是否符合相關(guān)規(guī)定。檢測的結(jié)果揭曉后，衛(wèi)生監(jiān)督部門會向社會公布。
律師建議維權(quán)組織介入
中消協(xié)律師團(tuán)團(tuán)長、北京匯佳律師事務(wù)所律師邱寶昌表示，骨湯“熬制”和“以一定比例勾兌調(diào)制”，人工成本肯定不一樣，成品的售價也會不同。
邱寶昌也建議，執(zhí)法部門應(yīng)盡快介入調(diào)查，檢測“豬骨湯精”是否濫用食品添加劑，或者過量使用添加劑對食用安全有影響，并及時向消費(fèi)者公示調(diào)查真相。
邱寶昌也認(rèn)為，目前維權(quán)取證難，小額消費(fèi)的相關(guān)憑證，對人體健康是否有損害，都一時難以獲取，對于這類情況，建議最好由一些民間維權(quán)組織出面，代表相關(guān)消費(fèi)者進(jìn)行公益訴訟。
表態(tài)
中消協(xié)：味千拉面涉嫌欺詐
昨日，中消協(xié)副秘書長董祝禮表示，味千拉面宣稱面湯是骨湯熬制，實(shí)際卻是使用“豬骨湯精”勾兌，這種行為已涉嫌欺詐。
董祝禮說，企業(yè)應(yīng)如實(shí)向消費(fèi)者說明產(chǎn)品原料和加工過程，不能夸大、加入虛假內(nèi)容。味千拉面在宣傳其面湯的鈣含量時，有夸大的成分，將農(nóng)業(yè)大學(xué)對“骨泥濃縮湯料”檢測的鈣含量，直接用到了味千拉面的面湯上，與事實(shí)不符，對消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。
同時，味千拉面一直稱骨湯熬制，但卻是濃縮液勾兌而成，這種行為已涉嫌欺詐。
不過，消費(fèi)者盡管有權(quán)索賠，但取證較難，據(jù)介紹，目前中消協(xié)還沒有接到對味千拉面的相關(guān)投訴。
衛(wèi)生部門：非食品安全問題
昨日，國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司司長徐景和表示，味千拉面使用的豬骨湯精有食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志，“不屬于食品安全問題”。
衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志和表示，味千拉面的問題并非只在食品行業(yè)才有，而是在市場環(huán)境下，暴露出的市場經(jīng)營者的誠信問題，“這種欺騙消費(fèi)者的行為，應(yīng)該由工商部門進(jìn)行查處。”
上海食藥監(jiān)局日前發(fā)布的消息，味千白湯濃縮液的主要成分是“豬骨湯精”，由山東一家食品企業(yè)生產(chǎn)；又由上海一家公司添加調(diào)味料、增稠劑、香精等；再送到味千各門店，用水稀釋成白湯出售。
該局負(fù)責(zé)人稱，“豬骨湯精”又稱“復(fù)合調(diào)味料”，生產(chǎn)企業(yè)擁有相應(yīng)的生產(chǎn)許可證文號。根據(jù)廠房里面提供的配料表，“在國內(nèi)的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)里是允許使用的。”
探訪
【飯店】 濃縮湯料早已配好
昨日，記者到位于朝陽區(qū)的一家拉面店用餐，當(dāng)記者詢問是不是濃縮骨湯時，店員表示不了解，記者提出希望到后廚看看湯料制作過程，店員稱要與領(lǐng)班商量。
一會兒，領(lǐng)班表示后廚不能向顧客開放，但店內(nèi)骨湯沒有問題。“出事的是味千，不是我們家，我們是連鎖店有專門的工廠生產(chǎn)，湯料都是一袋一袋的。”
店內(nèi)貨架上銷售的”面愛面豬骨湯“外包裝顯示，生產(chǎn)廠商為北京京日正山食品有限公司，廠址位于豐臺區(qū)花鄉(xiāng)羊坊村308號。骨湯包裝內(nèi)有5袋調(diào)味醬和5袋香味油，其中兩種調(diào)味袋中均為黃白色稠液態(tài)物質(zhì)，調(diào)味醬有明顯的類似食鹽的顆粒，香味油有香油味道。店員證實(shí)，這個湯就是他們使用的湯料。
【廠商】 與味千湯料來路相同
昨日，北京京日正山食品有限公司一負(fù)責(zé)人承認(rèn)，上述面店的骨湯由他們生產(chǎn)。
這位負(fù)責(zé)人說，味千拉面的濃縮骨湯由泰安京日丸善食品公司生產(chǎn)，該公司與北京京日正山有限公司，都和東京國際貿(mào)易集團(tuán)有關(guān)。“東京國際貿(mào)易集團(tuán)是股東之一，我們和味千使用的湯料都是他們的濃縮骨湯。”
據(jù)了解，山東泰安京日丸善食品公司為日本東京國際貿(mào)易株式會社和日本丸善工業(yè)株式會社共同投資，北京京日正山食品有限公司也是由日本東京國際貿(mào)易株式會社創(chuàng)立的獨(dú)資企業(yè)。
該負(fù)責(zé)人說，公司的骨湯直接由豬骨磨碎加工，經(jīng)過濃縮后包裝銷售，基本原料是鮮豬骨、豬骨油、紅蔥、蒜等。“通過熬制減少水含量，回去一沖就稀釋成湯了。”
【專家】所售湯料為復(fù)合調(diào)味料
昨日，一名不愿透露姓名的行業(yè)人士稱，濃縮骨湯制作有兩種，一是用骨頭磨碎直接熬制提煉成湯；另一種方式要深加工，用骨、肉提煉物加入香料，使其散發(fā)出更濃郁的香味，制成復(fù)合型調(diào)味料。記者在拉面店購買的濃縮骨湯應(yīng)該是在濃縮骨湯中加入調(diào)味料、食品添加劑等原料制得的復(fù)合調(diào)味料。只要濃縮骨湯和復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)各環(huán)節(jié)所用原料和生產(chǎn)工藝符合食品安全法和相關(guān)要求，產(chǎn)品質(zhì)量即為合格。合格的復(fù)合調(diào)味料按正確添加量使用對人體安全無害。
