為進一步推進我市餐飲服務業創衛工作，確保達到創建國家衛生城市餐飲服務業的規范要求，凱里市食藥監辦至今年三月份以來，全體干部職工放棄周末休息，加班加點，采取分片包干、責任到人的工作機制，在分片范圍內進行地毯式的清理整治。

　　近半年來，完成監督檢查2712戶(其中小餐飲1740戶)，正在整改的154戶，完成整改的已有2523戶，難以整治35戶，整改率達89%。針對對無法整改和不配合整改的突出對象(釘子戶)進行綜合執法取締，截止目前，已責令關門停業整頓68戶，依法扣押物品43戶，立案查處12戶。

　　發現轄區內的餐飲服務單位仍然存在散、小、臟、亂、差的問題，主要表現在：

　　一是操作間的硬件整改不到位，布局不合理，食品貯存不符合衛生要求，特別是在老城區餐飲服務企業因開辦時間早、地理環境受限，個別小餐飲基本無法進行創衛達標改造。

　　二是索證索票制度執行不到位，進貨票據、進貨驗收臺賬記錄不全，部分經營戶基本無任何臺賬記錄。

　　三是防蠅、防塵、防鼠設施不齊全。有些業主為方便操作，把剛整改規范的防蠅、防塵設施拿掉，有的地下排水渠道無防鼠設施，地板衛生極差。

　　四是消毒制度落實不到位，餐具清洗、消毒、保潔不規范。有的單位雖然按要求配備了食品柜、保潔柜、消毒柜、保鮮冰柜等設施，但有的消毒柜成了藏碗柜，部分單位根本沒有落實餐具“一洗二漂三消毒四保潔”的操作程序要求。

　　五是部分餐飲服務許可證、健康證明無效，有的餐飲服務許可證到期后沒有及時換證。餐飲服務企業工作人員更換頻繁，工作人員沒有取得健康證就上崗。還有的無餐飲服務許可證就提供餐飲服務。

　　六是部分餐飲服務單位環境衛生、個人衛生達不到要求，從業人員衛生意識差，食品安全意識淡薄。

　　針對以上問題，我辦及時逐戶提出了具體的整改意見和措施，每周五召開創衛工作調度會，有效規范餐飲服務業。與餐飲服務單位簽訂《2013年度餐飲服務食品安全目標責任書》2712份;按照創建國家衛生城市的相關要求，對存在衛生不達標等問題的企業出具限期整改監督意見書;提供《凱里市餐飲食品安全監督告示》和購貨臺賬記錄上門服務，要求餐飲服務業主自覺建立臺賬登記;對無健康證和健康證過期的從業人員要求限期辦理有效健康證。

　　結合創衛工作的要求，對我市餐飲服務業下一步整改提出了具體要求：一是在辦領導班子的帶領下，有效整合單位人力資源，必要時全體出動，以確保在創衛整治中保持最強的工作力度;二是加大宣傳力度，通過簡報、信息及我辦工作人員深入企業等方式，再次對餐飲服務業主進行動員，強化餐飲服務業主為創衛第一責任人的責任意識，營造全民參與創衛的良好氛圍，同時對整改規范到位、衛生條件提升較大的單位進行宣傳，對衛生基礎條件極差、拒不配合整改的單位進行曝光;三是切實增強執法人員的事業心和責任感，繼續進行地毯式跟蹤檢查及專項整治，確保餐飲服務業創衛達標。