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最近網上出現了這樣一則新聞:南京一19歲的女大學生,因為吃多了麻辣燙和燒烤,患上了舌癌,不得不切掉半邊舌頭!對此,湖南中醫(yī)藥大學研究院附屬醫(yī)院心血管內科主任肖長江介紹,由于麻辣燙、燒烤等的成本低,油料、湯料常含有超標細菌,有小販還用福爾馬林保鮮,這都是一定的致癌因素。肖長江還建議,“市民在吃麻辣燙、火鍋等的時候也不宜過口太燙,因為口腔、胃等黏膜能承受的溫度在50℃-60℃,溫度過高會對黏膜造成傷害,引發(fā)舌癌、食道癌等。建議在吃熱食的時候,先用湯碗涼一涼再入口。”
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