隨著機(jī)關(guān)單位集體性食堂的普及，為進(jìn)一步規(guī)范好集體食堂的餐飲服務(wù)秩序，切實(shí)保障好廣大干部職工的就餐安全。近日，丹寨縣食藥監(jiān)辦對(duì)全縣20余家機(jī)關(guān)企事業(yè)單位以及建筑工地食堂，進(jìn)行了專項(xiàng)檢查整治。

　　此次重點(diǎn)檢查了食堂的運(yùn)營(yíng)資質(zhì)，環(huán)境衛(wèi)生情況以及食堂工作人員的從業(yè)資質(zhì)等;同時(shí)還細(xì)致檢查了生鮮食品的采購(gòu)儲(chǔ)存，包裝類食品的生產(chǎn)保質(zhì)期等。

　　針對(duì)存在的問(wèn)題，責(zé)令被檢查單位限期進(jìn)行整改，及時(shí)到食藥監(jiān)辦申請(qǐng)辦理相關(guān)運(yùn)營(yíng)手續(xù)。同時(shí)，還對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，講解食品日常存儲(chǔ)規(guī)范和操作要領(lǐng);定期做好采購(gòu)臺(tái)賬;每天供應(yīng)的食物，要留樣保存48小時(shí)，以應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的發(fā)生。

　　據(jù)悉，此番專項(xiàng)檢查，已檢查機(jī)關(guān)單位食堂18家、企業(yè)食堂6家以及5家建筑工地食堂。通過(guò)突襲檢查和責(zé)令整改，以期進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)秩序，強(qiáng)化單位企業(yè)食品安全意識(shí)，預(yù)防和消除群體食品安全事故的發(fā)生。(吳昌連 李雪梅 )