學(xué)校食堂 自辦自管 零利潤(rùn)運(yùn)行 不得賺錢
金黔在線訊 全省中小學(xué)、幼兒園食堂,由學(xué)校自辦自管,零利潤(rùn)運(yùn)行,明春開學(xué)執(zhí)行。
2012年春季學(xué)期起,全省中小學(xué)、幼兒園食堂必須由學(xué)校自辦自管。昨日,記者從省教育廳獲悉,省人民政府專門出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)全省中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的意見》,確保中小學(xué)、幼兒園學(xué)生飲食安全。
管理:須學(xué)校自辦自管
目前,我省學(xué)生食堂存在食品安全設(shè)施設(shè)備不完善、管理制度不健全、責(zé)任落實(shí)不到位等問題,有的甚至實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng),食品安全事件仍有發(fā)生。
《意見》明確規(guī)定:明年春季學(xué)期起,全省中小學(xué)、幼兒園食堂必須由學(xué)校自辦自管,今后新建的學(xué)生食堂一律不得對(duì)外承包,已經(jīng)對(duì)外承包的,在明年春季學(xué)期開學(xué)前,必須終止合同,解除承包關(guān)系,妥善平穩(wěn)收回。
運(yùn)行:公益性零利潤(rùn)
除自辦自管外,《意見》還明確:中小學(xué)、幼兒園食堂要按照公益性、零利潤(rùn)原則運(yùn)行。學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用,在食堂就餐的教職工與學(xué)生同價(jià)同菜,不得分?jǐn)偦蛘咦兿噢D(zhuǎn)嫁到學(xué)生頭上,學(xué)校必須要單獨(dú)核算食堂成本,合理確定餐飲價(jià)格,采取“校農(nóng)掛鉤”等直供直采方式降低成本。
管理制度方面,《意見》明確,各校要建立健全包括食品原料進(jìn)貨、查驗(yàn)、食品48小時(shí)留樣、餐具炊具清洗及消毒等十大管理制度。
要求:校領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐
此外,學(xué)校要成立由教師、家長(zhǎng)、學(xué)生、媒體、衛(wèi)生、教育、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦事處)等人員組成的伙食委員會(huì),共同參與食堂的管理和監(jiān)督。學(xué)校食堂實(shí)行每天每餐飯菜明碼標(biāo)價(jià),每月向師生公開食品采購(gòu)進(jìn)貨渠道與進(jìn)貨價(jià)格、收支情況,自覺接受全校師生和社會(huì)各界的監(jiān)督。定期聽取伙食委員會(huì)對(duì)食堂工作的意見。校領(lǐng)導(dǎo)還應(yīng)輪流自費(fèi)陪餐,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題。另外,教育行政部門還將對(duì)學(xué)校食堂定期或不定期進(jìn)行明察暗訪。
同時(shí),記者還了解到,從今年起,我省年內(nèi)要建成9901個(gè)食堂,實(shí)行全省農(nóng)村中小學(xué)校校有食堂的目標(biāo),并鼓勵(lì)有條件的地方提供營(yíng)養(yǎng)餐。
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