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    金黔在線訊  全省中小學(xué)、幼兒園食堂，由學(xué)校自辦自管，零利潤(rùn)運(yùn)行，明春開學(xué)執(zhí)行。

    2012年春季學(xué)期起，全省中小學(xué)、幼兒園食堂必須由學(xué)校自辦自管。昨日，記者從省教育廳獲悉，省人民政府專門出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)全省中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的意見》，確保中小學(xué)、幼兒園學(xué)生飲食安全。

    管理：須學(xué)校自辦自管

    目前，我省學(xué)生食堂存在食品安全設(shè)施設(shè)備不完善、管理制度不健全、責(zé)任落實(shí)不到位等問題，有的甚至實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，食品安全事件仍有發(fā)生。

    《意見》明確規(guī)定：明年春季學(xué)期起，全省中小學(xué)、幼兒園食堂必須由學(xué)校自辦自管，今后新建的學(xué)生食堂一律不得對(duì)外承包，已經(jīng)對(duì)外承包的，在明年春季學(xué)期開學(xué)前，必須終止合同，解除承包關(guān)系，妥善平穩(wěn)收回。

    運(yùn)行：公益性零利潤(rùn)

    除自辦自管外，《意見》還明確：中小學(xué)、幼兒園食堂要按照公益性、零利潤(rùn)原則運(yùn)行。學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用，在食堂就餐的教職工與學(xué)生同價(jià)同菜，不得分?jǐn)偦蛘咦兿噢D(zhuǎn)嫁到學(xué)生頭上，學(xué)校必須要單獨(dú)核算食堂成本，合理確定餐飲價(jià)格，采取“校農(nóng)掛鉤”等直供直采方式降低成本。

    管理制度方面，《意見》明確，各校要建立健全包括食品原料進(jìn)貨、查驗(yàn)、食品48小時(shí)留樣、餐具炊具清洗及消毒等十大管理制度。

    要求：校領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐

    此外，學(xué)校要成立由教師、家長(zhǎng)、學(xué)生、媒體、衛(wèi)生、教育、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦事處)等人員組成的伙食委員會(huì)，共同參與食堂的管理和監(jiān)督。學(xué)校食堂實(shí)行每天每餐飯菜明碼標(biāo)價(jià)，每月向師生公開食品采購(gòu)進(jìn)貨渠道與進(jìn)貨價(jià)格、收支情況，自覺接受全校師生和社會(huì)各界的監(jiān)督。定期聽取伙食委員會(huì)對(duì)食堂工作的意見。校領(lǐng)導(dǎo)還應(yīng)輪流自費(fèi)陪餐，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題。另外，教育行政部門還將對(duì)學(xué)校食堂定期或不定期進(jìn)行明察暗訪。

    同時(shí)，記者還了解到，從今年起，我省年內(nèi)要建成9901個(gè)食堂，實(shí)行全省農(nóng)村中小學(xué)校校有食堂的目標(biāo)，并鼓勵(lì)有條件的地方提供營(yíng)養(yǎng)餐。