本網(wǎng)訊 4月21日，黔東南烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)總顧問、總裁判長、中國資深高級烹飪大師徐世林，名廚專業(yè)委員會(huì)主任、中國烹飪大師、公共營養(yǎng)技師潘明武，秘書長潘成一行到雷山縣檢查指導(dǎo)疫后餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作。

州烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)在雷山檢查餐飲企業(yè)

　　在西江千戶苗寨，徐世林一行入戶進(jìn)店實(shí)地檢查了12家餐飲企業(yè)，了解西江千戶苗寨景區(qū)開放納客后餐飲企業(yè)的復(fù)工經(jīng)營情況，并對疫后景區(qū)餐飲工作進(jìn)行了前景研判和經(jīng)營指導(dǎo)。在阿米苗家，徐世林一行深入餐廳、后廚檢查經(jīng)營服務(wù)環(huán)境，現(xiàn)場觀看徒弟廚師烹飪菜品，詳細(xì)了解復(fù)工開業(yè)后的經(jīng)營情況。

　　阿米苗家餐飲服務(wù)公司是雷山縣務(wù)工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年余國興、楊小米夫妻于2011年創(chuàng)立開業(yè)，主打雷山苗族地方特色菜品。阿米苗家在員工選聘上優(yōu)先錄用講究衛(wèi)生、淳樸勤勞的農(nóng)村低保戶、零就業(yè)家庭人員，幫助解決困難群眾就業(yè)22人;公司秉承“誠信經(jīng)營、質(zhì)量至上”服務(wù)理念經(jīng)營，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量好，深受消費(fèi)者青睞和廣大游客好評，公司先后榮獲雷山縣“公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度等級B級單位”、黔東南州食品藥品監(jiān)督管理局、黔東南州商務(wù)局“州級餐飲服務(wù)食品安全示范單位”，“雷山縣西江商會(huì)會(huì)長單位”、中共雷山縣委、縣人民政府“優(yōu)秀民營企業(yè)”等命名掛牌，經(jīng)營主余國興當(dāng)選為雷山縣西江商會(huì)副會(huì)長。

徐世林一行在西江阿米苗家檢查指導(dǎo)

　　余國興不僅誠信經(jīng)營餐飲，而且熱心公益，積極捐資助學(xué)、捐送物資助力家鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)。在2020年新冠疫情防控工作中，余國興在西江組織倡議抗疫捐款，到2月4日即收到179名西江商會(huì)成員及愛心人士、西江苗寨熱心村民40000多元抗疫善款。2月6日，余國興返鄉(xiāng)與丹江鎮(zhèn)貓貓河村兩委向村民發(fā)起援助武漢抗疫募捐倡議，2月8日收到愛心村民抗疫捐款4890元并上交雷山縣紅十字會(huì)。余國興被中共雷山縣委、雷山縣人民政府表彰為奮戰(zhàn)在新冠病毒肺炎疫情防控一線“優(yōu)秀個(gè)人”。徐世林一行對阿米苗家清潔衛(wèi)生的經(jīng)營環(huán)境、員工文明親切服務(wù)素養(yǎng)、富具特色的民族菜品開發(fā)挖掘，表示肯定和贊賞。

徐世林一行在阿米苗家檢查指導(dǎo)

　　徐世林鼓勵(lì)大家，疫情帶來的經(jīng)營困難是暫時(shí)的，隨著國內(nèi)疫情防控工作向好，復(fù)工復(fù)產(chǎn)推進(jìn)，各行各業(yè)開放，有黨和政府的關(guān)心支持，雷山縣飯店餐飲行業(yè)必定迎來新春天。潘明武主任叮囑，隨著西江千戶苗寨旅游景區(qū)向全國公安、醫(yī)務(wù)人員免費(fèi)開放以及其他系列免費(fèi)開放優(yōu)惠政策的實(shí)施，西江將迎來更多的抗疫英模和外來游客，西江餐飲服務(wù)企業(yè)要內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)外塑形象，注重提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)表達(dá)對抗疫戰(zhàn)士的愛戴情懷，以誠信經(jīng)營的實(shí)際行動(dòng)營造崇敬英模弘揚(yáng)真善美的社會(huì)文明正風(fēng)。(余國德)