本網訊 隨著端午節臨近，丹寨縣食品坊都在趕制當地特色草灰粽子，通過網絡平臺把粽子銷售到省內外。

　　這兩天，丹寨縣吳記特色食品坊的負責人吳正仙和工人們忙著制作草灰粽子，她們在抓緊趕制的同時還不斷有新的訂單進來。吳正仙說：“以前每到端午節的時候我看見外面都在賣粽子，我也想去買來吃，但是我覺得外面的粽子吃起來還是沒有我們丹寨的好吃，打工回來我就想做一點灰粽來賣。”

工人在包裝特色草灰粽子



特色草灰粽子
 

　　吳正仙一直在外面打工，每次到端午節總是吃不到家鄉獨特的灰粽子。因此，去年她從外面打工回來就開辦吳記特色食品坊，專賣丹寨特色灰粽子。

　　草灰粽是丹寨縣群眾在端午節期間必不可少的食品。主要的制作過程是先將糯米草燒成灰，用手把草灰與糯米拌勻，直到草灰將糯米染成深灰色，再把各種餡加入其中，包成不同味道的特色草灰粽子。

特色草灰粽子



通過微信與客戶聯系
 

　　近日，記者來到吳記特色食品坊，了解了他們的灰粽制作過程。同時還品嘗了排骨蛋黃味的灰粽子。這個粽子綜合了粽葉和糯米草的味道，吃起來口感細膩，清香軟糯。

　　吳正仙告訴記者，這些粽子經過4個多小時烹煮，6個小時的自然涼干，通過真空包裝可以在常溫下保鮮60天。顧客購買粽子后，或蒸或煮3分鐘就可以食用。

　　據了解，吳正仙家的灰粽主要有鮮牛肉灰粽、黑毛豬板栗灰粽、排骨蛋黃灰粽等5種口味，通過微信朋友圈賣到了廣東、廣西、海南等地，許多顧客吃了以后都會選擇二次購買或推薦給自己的親戚朋友。吳正仙說：“我們從五月份就開始接單，到目前為止我們已經賣了一萬兩千多個粽子了。”(吳艷 何宣杰)