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本網訊 雷山魚醬,是當地苗族同胞千百年來的一道美食,在當地普遍有“好客才拿魚醬待”的說法。2014年4月18日,《舌尖上的中國2》播出橋港村李紹權家的“魚醬”后,近一年來,幾乎每天都有全國各地慕名而來的游客來買魚醬。為了能滿足游客的需要,李紹權一家6人搞起了加工坊,從以前的自家吃變到賣給游客吃。去年,李紹權家光賣魚醬就收入了4萬余元。李紹權介紹,以前他自己加工的魚醬供自家吃時,他在制作時比較馬虎,但現在是賣給游客吃,他更注重質量和衛生。他說:“游客奔到我家來,就是因為我們家上了電視,我們可不能欺騙游客,更不能給自己的臉上抹黑。”

廣州的一位游客前來李紹權家購買魚醬后拍照

李紹權端起魚醬給游客拍照

誘人的橋港魚醬
隨著全國各大媒體的報道和絡繹不絕的買家,雷山縣人民也找到了商機。目前,該縣建有魚醬酸加工廠企業及個體作坊10個,其中公司4個,合作社3個,個體作坊3個。
2014年,該縣共銷售魚醬酸150噸,產值達1200萬元。在發展魚醬產業中拉動了辣椒、生姜、糯米等種植業的發展,也拉動了野生魚網箱養殖。去年,雷山魚醬拉動相關產業的發展為:收購辣椒88000 公斤,糯米26000公斤,生姜18000公斤,魚18000公斤。魚醬酸全年解決就業人口400多人。(李雪)
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