食品工業是人類的生命產業。為了滿足鎮遠縣食品企業與旅游產品對食品加工技術的渴望，在鎮遠縣科學技術局精心策劃下，2014年3月5日，李建華局長帶領科技局、鎮遠名城食品廠、鎮遠縣綠野農業科技示范園等一行企業前往西南大學，與西南大學食品科學學院達成科技特派員跨省合作。

鎮遠縣科技局與西南大學食品科學學院達成科技跨省合作協議

　　在西南大學，各位專家、教授認真聽取了鎮遠縣食品加工行業的情況介紹，認為鎮遠縣旅游資源豐富，可以把民族特色的產品開發成旅游休閑食品，對存在的問題也善意的指出，經友好協商，雙方簽署了《鎮遠縣科技特派員跨省合作協議書》，聘請西南大學食品科學學院侯大軍教授擔任“鎮遠縣食品加工科技特派員”一職，解決鎮遠縣食品行業新產品開發、食品加工設備改進，食品加工新技術引進、食品加工技術指導等一系列困擾鎮遠縣食品加工產業發展的技術問題。

　　簽署協議書后，侯教授首先對鎮遠名城食品廠的基本情況進行了詳細了解。從新廠選址、建廠規模及規劃、生產模式、營銷以及市場定位、煙熏肉制品生產技術和克服季節性生產等方面作了深刻的剖析;同時還強調了食品與旅游文化相結合的重要戰略。名城食品廠的馮廠長感觸較深，他對食品產業的展望充滿了激情和希望。

　　科技局與企業一行在西南大學食品科學學院實驗室進行參觀與感受，侯教授細心講解和介紹實驗設備及相關研發產品，這些重大研究成果對食品行業的貢獻意義重大。在重慶還參觀了重慶巴牛食品公司、未和食品有限公司等企業，了解生產線和系列產品。巴牛食品張總強調：“主打產品和市場定位尤其重要，企業要做大做強就必須搞好市場定位”，在參觀未和食品時該企業肖總在營銷方面作了強調，從營銷團隊和電子商務方面作了深刻講解。

　　鎮遠縣科技局與西南大學食品科學學院科技特派員跨省合作意義重大，縣科技局將繼續通過各種渠道為鎮遠縣食品加工企業提供科技支撐，幫助鎮遠食品產業的發展。(鐘 錕)