糧農組織11日發布名為《食物浪費足跡：對自然資源的影響》的最新報告，具體論述了食物浪費對氣候、水土的利用和生物多樣性帶來的后果。這是首份從環境角度分析全球食物浪費影響的研究報告。

　　在當天舉行的新聞發布會上，糧農組織總干事若澤·達席爾瓦介紹了這份報告的相關內容。“我們確認的數字是，全球每年有13億噸食物被浪費，這相當于我們已經生產出的糧食的三分之一。我們目前認為，(在這些被浪費的食物中)，54%的食物浪費發生在‘上游’，也就是生產、收獲后處理和儲存的過程。而46%的食物浪費發生在‘下游’，也就是食物加工、流通以及消費的階段。”

　　據糧農組織這份報告估計，除了對環境影響之外，食物浪費每年對生產者所造成的直接經濟影響(不包括魚和海產食品)高達7500億美元。達席爾瓦表示，人們必須在人類食物鏈的每一個環節都作出改變，在防止發生食物浪費的同時，也要盡可能加以重新利用或者回收。

　　達席爾瓦說：“我們所有的人，農民和漁民、食品加工商和超市、地方和國家政府以及個體消費者，我們能為此做很多事，并且我們也必須這樣做。當全世界每天有8.7億人在挨餓時，我們卻在將自己生產的全部糧食中的三分之一浪費掉，這是絕對無法允許的。”

　　聯合國副秘書長、聯合國環境規劃署執行主任阿齊姆·施泰納當天通過視頻發表講話，他在講話中表達了對于當前全球食物浪費現狀及其影響的擔憂。“這(數字)給我們敲響了警鐘，也許我們現在還沒有深切感受到食物浪費(對自然資源)所產生的影響，但是對于我們的子孫后代來說，其影響將逐漸顯現。在今后不到37年的時間里，世界人口又將會增加20億人，我們未來又將如何為自己提供足夠的食物。”

　　阿齊姆·施泰納表示，糧農組織所發布的報告強調了減少食物浪費的多重好處，有助于促進環境的可持續發展、經濟的改善、加強糧食安全以及實現零饑餓挑戰的目標。

　　據了解，糧農組織當天還發布了一個編制的 “工具包”，從考慮將減少食物浪費作為優先重點、在人類食物鏈內對過剩食物進行再利用、對于無法再利用的食物嘗試循環利用和回收等三個層面，詳細論述了在食物鏈各階段減少糧食損失和浪費的相關建議。