上海 2013-01-05(中國商業電訊)--2012年9月23日，中華網品味頻道系列品酒盛宴《杯酒人生 品味之旅》第二期——《歲末飲宴 暢享精釀啤酒》于北京國貿大酒店舉行，在冰天雪地的京城燃起一份暢爽激情。

　　現場直擊：啤酒客們的奇幻漂流

　　在第一期活動圓滿結束之后，廣大網友和業內人士給予了熱烈的反響和高度的認可。此后，中華網品味頻道加快探索的步伐，拓寬研究的領域，并根據對行業趨勢的把握以及網友的熱情呼吁，制定了“精釀啤酒”這一較為超前的品酒概念。本次活動協辦方北京國貿大酒店也同樣對本次活動給予了大力的支持，豪華的宴會廳、舒適的用餐環境以及細致周到的服務真正打造了“五星級”的品酒體驗。

　　本次活動邀請到了國內著名精釀啤酒師、歐菲啤酒創始人高巖先生，以及自釀酒協會創辦者銀海先生。他們用生動幽默的語言向到場嘉賓展示了精釀啤酒的獨特魅力和優秀文化，讓這個啤酒家族中略顯神秘的成員逐漸在大家腦海中清晰呈現。更為難得的是，作為國內自釀啤酒的先行者和探路者，他們現身說法為大家親口講述自己釀制精釀啤酒的方法和技巧，讓在場的自釀啤酒愛好者嘆服不已。

　　作為本次活動的合作方，在國內聲名遠播的酒商過客酒吧與大躍啤酒為現場嘉賓帶來了豐富多樣的精釀酒款。過客酒吧將數款蜚聲國際的進口精釀酒帶到大家面前，讓所有品鑒者有幸一品為快。作為過客的掌門人，小辮兒更是親臨現場為大家講解了幾款名酒的品鑒方法，并展示了收藏多年的精美酒瓶。而國內知名自釀啤酒商大躍啤酒則現場展示了其多年來潛心研究的成果，多種風味獨特的啤酒讓大家嘖嘖稱奇，大呼過癮。品牌創辦者劉芳女士和美國釀酒師高泰山(Carl Setzer)夫婦二人不僅分享了對釀酒的熱情和專注，更分享了他們與啤酒有關的幸福姻緣。

　　國人對啤酒仍存在理解誤區

　　盡管啤酒較早的被引入到中國，并且迅速得到廣泛的認知和喜愛。但對這種已然屬于家常便飯的酒款，我們還是存在很多理解上的誤區。蒞臨活動現場的各位專家對此作出了相關的解釋和糾錯。例如，很多人盲目崇拜進口啤酒，認為進口啤酒必然勝過我們的國產啤酒。事實上，在啤酒這個領域，由于并不存在太多的技術壁壘，我們國內的許多精釀酒坊，甚至許多自釀酒達人的酒款都完全可以和進口啤酒一較高下。

　　另外，很多朋友喜歡討論各個國家的啤酒孰優孰劣的問題，尤其很多人執意認為德國的啤酒是世界上最好的。專家解釋道，沒有哪個國家的啤酒是最好的，除了德國之外，比利時、澳大利亞、美國等很多國家都有世界一流的啤酒。不僅如此，不同的酒款之間的優劣在很多情況下也只能是因人的喜好而異，不能簡單的進行高下判斷。

　　原來自己釀的啤酒更好喝!

　　作為國內自釀啤酒的首倡者，高巖先生曾發表著作《喝自己釀的啤酒》，成為國內自釀酒初學者的必讀指南。而自釀酒協會發起者銀海也向大家透露，我們所熟知的大型啤酒商為了滿足最廣大消費者的需要，讓口味能讓更多的人接受，所以在原料中加入了大量水。此外，很多酒商為了降低成本在啤酒中投入大量的輔料，甚至有的加入香料來掩蓋臭味，大大破壞了啤酒本來所應當具有的美味。

　　因此，只要掌握簡單的方法，我們每個人自己在家里就能夠釀造出風味勝過知名酒商的啤酒。當然，如果你有志于在這個領域有更高的造詣，那么還需要長時間的潛心研究。正是因為這個過程同時充滿了成就感和挑戰性，才吸引了越來越多人投入到這項事業中，并且從中收獲到了無窮的快樂。

　　享受美酒，品讀人生

　　在這場精釀啤酒的盛宴之中，在座的每個人都足足領略了精釀啤酒鮮為人知的魅力，更零距離的感受了啤酒文化充滿專注力與創造力的一面。大家漸漸意識到，啤酒作為一種同樣具有悠久釀造歷史與上乘工藝的酒水，一直以來都具有值得細細品味的優質口感與獨特風味。而釀酒者們對于啤酒品質的不斷追求，甚至通過啤酒風味所寄托的自我表達，更是完美詮釋了啤酒的風格原貌。

　　本期精釀啤酒的主題品酒會圓滿落幕之后，中華網品味頻道將一如既往的向專業服務與尊貴體驗的方向探索和前進。讓更多了解酒、熱愛酒并渴望享受更多美酒的廣大愛好者得到夢寐以求的品鑒機會，讓美酒伴隨更多人去享受生活的無限精彩。

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