4月17日,雷山縣工商局、丹江分局在千戶苗寨西江景區以“守法、明責、誠信”為主題，開展食品經營及食品經營戶自律培訓。來自景區內的酒店、商場、超市、農家樂100余戶參加了培訓�？h工商局機關黨委書記楊通春、西江鎮政府李宏利鎮長、景區管理局毛正和副局長出席了會議。這是該局近期來與各鄉鎮聯合開展食品安全法律法規宣傳的又一重要舉措。

　　首先，以“法律講堂”的形式，李鎮長向廣大食品經營戶列舉了經營過期變質食品對人民群眾身心健康帶來危害和不嚴格落實食品安全自律制度給經營者造成經濟損失和承擔法律責任的事例，再次一給經營戶敲響了警鐘;楊書記以近年來國內外多起食品風波典型事例和該局查處的典型食品違法案件案例，提高食品經營者自律意識，并緊密聯系景區經營者實際情況，深入淺出、旁征博引地講解了《食品安全法》等相關法律法規，使經營者知法守法。

　　其次，一是學習了《食品安全法及實施條例》、《產品質量法》、《食品流通許可證管理辦法》的相關法律法規知識。二是著重對食品流通許可、食品進貨查驗、索證索票、不合格食品退市、乳制品經營管理及各項自律制度等內容進行了逐一講解。三是傳達了食品添加劑相關法規，并對食品添加劑的采購把關、品種備案、使用管理、經營銷售等每個環節進行了全面學習。四是針對應季食品及需冷藏、冷凍、低溫保存的食品的運輸、貯存、進銷流程方面做了重點強調，對食品從業人員的衛生條件、操作環境方面提出了具體要求。五是對如何認真及時做好消費警示和公示公告等工作進行了說明和指導，并對此項工作的重要性和必要性進行了培訓。

　　培訓秩序井然，經營戶專心聽講，認真記筆記。會后大家一致認為，培訓十分具有實用性，并紛紛承諾，堅決按照工商部門要求，嚴格執行食品進貨查驗制度，加強食品經營自律、杜絕假冒偽劣食品，在今后的經營活動中不觸犯食品安全這根紅線。

　　會上，培訓人員與工商部門簽訂了《流通領域食品安全責任書》、《食品安全經營承諾書》。并進行了食品安全法律法規的測試。增強了食品經營者守法經營、拒絕假貨的責任意識。(楊華)