或許是因為這兩年涉及奶粉的質(zhì)量與安全問題較多，年輕媽媽們在一起總會交流切磋喂養(yǎng)經(jīng)。最近，年輕媽媽中有了一種新吃法，給孩子喂小米粥，因為一位專家說了——任何奶粉都不如小米粥，孩子大可以喝粥，如果小可以熬濃一點的米湯。專家還舉例說，有一位6個月的早產(chǎn)兒喝什么奶粉都拉肚子，后來喝小米熬得特別濃的米湯，吃得又白又胖。事實真的如此嗎?
任何奶粉都不如母乳
這是任何嬰兒喂養(yǎng)都不可逾越的話題。母乳是6個月內(nèi)嬰兒的最理想食物，能滿足出生后6個月內(nèi)嬰兒的全部營養(yǎng)需要，也最適宜嬰兒的消化和吸收。
盡管貨架上的各種奶粉都“以母乳為標準”、“接近母乳”，但不管配方奶粉如何宣稱自己，它終是對母乳成分的模仿。無論從最開始的調(diào)整蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的比例，還是到后來調(diào)整蛋白質(zhì)的組成比例，再到后來添加各種微量營養(yǎng)素，它也只是模仿和接近母乳，但從未曾超越，也永遠不可能超越。原因很簡單，因為母乳是為孩子“量身定做”的，是母親自己生產(chǎn)的“智能產(chǎn)品”，而配方奶粉是千篇一律的工業(yè)產(chǎn)品，不可能含有母乳中的免疫物質(zhì)。
小米粥PK奶粉
在母乳不足或無法母乳喂養(yǎng)的情況下，勢必要考慮人工喂養(yǎng)，這當然就要說到奶粉了。既然專家把小米粥和奶粉進行對比，那我們不妨對比一下。盡管二者并不具可比性，畢竟一個是谷類，一個是乳類。
如果一定要對比營養(yǎng)，營養(yǎng)成分是最明晰的。筆者嘗試將小米粥與市場上一款著名品牌的兒童奶粉做一比較。在每百克的小米粥與該品牌奶粉中：能量(192千焦/1876千焦)、蛋白質(zhì)(1.4克/17.0克)、脂肪(0.7克/15.0克)、碳水化合物(8.4克/62.0克)、維生素B1(0.02毫克/0.41毫克)、維生素B2(0.07毫克/0.72毫克)、鈣(10毫克/495毫克)、鐵(1.0毫克/5.6毫克)、鋅(0.41毫克/5.4毫克)。
不難看出，作為后者的奶粉，各主要營養(yǎng)素的含量均高于前者的小米粥。
必須說明的是，處于生長發(fā)育階段的嬰兒，首先必須滿足能量的需要。我們不會忘記大頭娃娃，那是因為奶粉中蛋白質(zhì)量少質(zhì)差而導致的水腫型營養(yǎng)不良，我們亦曾看到過全身似皮包骨、貌若“小老頭”的非洲難民孩子，那就是能量攝入嚴重不足所致的干瘦型營養(yǎng)不良。當能量攝入不足時，孩子會表現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩、消瘦無力、貧血、抵抗力低下，容易感染疾病而死亡。
僅在能量這一項上，小米粥就無法與奶粉相提并論。而作為三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，奶粉中的含量均高于小米粥。
粥與“米油”
我國著名臨床營養(yǎng)學家李瑞芬曾為無數(shù)嬰兒進行過喂養(yǎng)指導。有一次，她遇到一個早產(chǎn)嬰兒，體質(zhì)虛弱，臉色蒼白，連吸吮的力氣都沒有。老話講，這樣的孩子很難養(yǎng)活。李老先給孩子喂食粥油，就是粥熬好后漂在表面的那層濃稠液體。在此基礎上，李老又逐步給孩子添加奶粉、蛋黃、魚泥、豆湯等，以增加各種氨基酸的供給，再以菜汁、果汁為孩子提供維生素和礦物質(zhì)，喂食時由少量到多量、由稀到稠、由一種食物到多種食物。結果不到百日，這個難養(yǎng)活的早產(chǎn)兒體重就超過了正常發(fā)育的孩子。六個月后，李老又適當?shù)販p少淀粉及糖類食物，增加水果及蔬菜，以控制體重，周歲時寶寶健康活潑，人見人愛。
了解了這個故事，再回過頭來看小米粥和奶粉，我們可以做出如下分析——
首先，不是“米湯”，而是“米油”，即民間百姓俗稱的“粥油”，用上好大米或小米慢慢熬制而成。“富人喝參湯，窮人吃粥油”，古代醫(yī)家說它：“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也。”中醫(yī)認為，粥油味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃的作用。
其次，李老是在孩子無法吸吮的情況下給孩子喂食粥油的。生活中有句話叫做“把吃奶的力氣都使出來了”，對于剛出生的寶寶來說，“吃奶”的確是個“力氣活”，何況是個早產(chǎn)兒，孩子沒有力氣吃奶，喂食粥油是李老科學喂養(yǎng)與愛心耐心的并舉。
粥油是好東西，也適合孩子食用，但如果不對上述特定情況進行分析，就盲目地給孩子喝小米粥，那是不科學的。更何況在喂食粥油的基礎上，李老還給予了孩子那么多的后續(xù)營養(yǎng)。
所以，年輕媽媽們千萬要記住：生長發(fā)育中的孩子需要全面營養(yǎng)。世界上，除了母乳，沒有一種食物能夠滿足嬰兒所有的營養(yǎng)需要。但即便如此，寶寶吃母乳到6個月大時，也必須添加輔食了，這時候吃些粥油是不錯的選擇，但它只是許多種食物中的一種!
