飲品是否鮮榨的？記者發(fā)現(xiàn)濃縮果漿

8月29日，小強(qiáng)領(lǐng)著記者去換工服時(shí)，把記者領(lǐng)到了員工通道的一間倉(cāng)庫(kù)里，倉(cāng)庫(kù)里放著各種雜物，記者選好衣服后，小強(qiáng)在門外等候。

記者趁穿衣服的這一分鐘里發(fā)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)里有一些樹莓和其他口味的濃縮果漿，由于時(shí)間倉(cāng)促，記者并沒有看清果漿的廠家，記者拍到了果漿的外觀后趕緊走出了倉(cāng)庫(kù)。

俏江南里到底有沒有鮮榨果汁？這成為記者打工以來(lái)的一件心事。由于飲品的制作都在收銀臺(tái)后的酒吧間內(nèi)，而且門一直關(guān)著，記者無(wú)法探到真相。

8月30日，有客人點(diǎn)了一杯青橘甘蔗汁，記者詢問服務(wù)員小麗果汁是否鮮榨，她告訴記者是鮮榨的，令記者疑惑的問題是，記者在倉(cāng)庫(kù)看到的果漿又是用來(lái)做什么的呢？

8月31日，記者看到酒吧間的門開著，依稀能看見桌上擺放著一些瓶瓶罐罐，但飲品到底是不是鮮榨的，記者無(wú)從得知。

油是否重復(fù)用？反正是特意回收了，不知用來(lái)干啥

8月30日晚上，客人結(jié)賬離開后記者開始收拾餐桌。在大廳里，有專門放置用過的餐具的回收籃，記者一一把餐具往回收籃端，正當(dāng)記者準(zhǔn)備把一盆水煮魚端到回收籃時(shí)，小峰阻止了記者，并告訴記者水煮魚得單獨(dú)端到后廚 ，記者表示要端過去時(shí)，小峰說記者端不動(dòng)，就自己端過去了。

沒過一會(huì)，記者又看見有服務(wù)員把江石滾肥牛的餐盤也單獨(dú)端向了后廚。記者隨即詢問身邊的小媛，“他們把那盤剩菜端廚房去干嗎？”小媛告訴記者，“那些油估計(jì)得循環(huán)利用了吧，那么大半盆油呢。”

8月31日中午，記者收拾餐桌時(shí)，又發(fā)現(xiàn)了一盤客人吃剩的水煮魚，為了探究這盤吃剩的水煮魚到底流向哪里，這回記者端起這盤水煮魚，并詢問小峰是否把它端到后廚，小峰朝記者點(diǎn)頭。

隨后記者端起這盤往后廚走，這時(shí)服務(wù)員小丁(化名)朝記者走來(lái)，詢問記者是否端得動(dòng)，記者表示可以端動(dòng)。小丁一直領(lǐng)著記者來(lái)到后廚 ，后廚有一個(gè)洗刷空間，一個(gè)用于炒菜的大的操作空間和一個(gè)稍小的操作空間。小丁把記者領(lǐng)到炒菜的大操作空間里，記者看見里面有一張桌子上已經(jīng)擺了好幾個(gè)盆子。

記者詢問小丁這些油是否要被循環(huán)利用，小丁告訴記者，經(jīng)理每天都會(huì)查看魚沒吃完的原因。讓記者疑惑的是盆里基本上已經(jīng)沒有魚了，剩下的都是油湯，而且江石滾肥牛里剩的除了零星的菜外，也全是油。

食材是進(jìn)口的？服務(wù)員說“假作真時(shí)真亦假”

8月29日中午，記者正在背菜單上的菜品江石滾肥牛，服務(wù)員小媛拿出一本筆記本對(duì)記者說，“這個(gè)江石滾肥牛如果客人問你是怎么來(lái)的，你就告訴客人，我們的江石滾肥牛是本店的招牌菜，用的是兩百多攝氏度的色拉油，里面有四川嘉陵江里采的鵝卵石，鵝卵石對(duì)油可以起到保溫的作用，而且還可以提供人體所需的礦物質(zhì)。”

記者立刻詢問，“用的真是嘉陵江里的鵝卵石嗎？”一旁的小強(qiáng)對(duì)記者說，“什么嘉陵江的鵝卵石，就是拿幾塊石頭糊弄人的，這種石頭太普遍了，哪都有。哪里能提供礦物質(zhì)？還有那個(gè)色拉油估計(jì)也不是兩百多攝氏度的，要不玻璃盆不得炸了”。

8月30日，小峰在教記者背菜單時(shí)，指著一道以牛肉為原料的菜品告訴記者，“如果客人問你這個(gè)牛肉是哪里來(lái)的，你就說您好，我們的牛肉都是來(lái)自日本神戶的牛肉。”隨后小峰又指著一道以鵝肝為原料的菜品對(duì)記者說，“如果客人問你鵝肝是從哪里運(yùn)來(lái)的，你就說我們的鵝肝都是從法國(guó)進(jìn)口的”。

記者問小峰真的是從日本和法國(guó)進(jìn)口的嗎？小峰對(duì)記者說，“你記住，做餐飲這個(gè)行業(yè)，就是假作真時(shí)真亦假，誰(shuí)知道那些原料的真假呢，咱們俏江南的哪盤菜不貴？不過你得知道，除了原料的成本以外，還有心海廣場(chǎng)這么大店面的租金，還有我們這么多員工的工資，一道菜要通過后廚 、傳菜員，再通過我們服務(wù)員才能到達(dá)客人的餐桌上，不從原料上省，我們哪來(lái)的工資。”

茶葉來(lái)自哪里？包上的QS標(biāo)志是包裝自帶的

8月31日下午，一位客人點(diǎn)了一壺價(jià)格為298元的金駿眉茶葉。小強(qiáng)感慨地對(duì)記者說，“有錢人點(diǎn)一壺將近三百塊的茶葉連眼睛都不眨一下”，記者隨后詢問小強(qiáng)這個(gè)茶葉實(shí)際價(jià)格，小強(qiáng)對(duì)記者說，“這茶葉進(jìn)價(jià)也好幾十元呢，泡一壺得用兩包”。

記者幫小強(qiáng)撕開了一小包茶葉，倒入茶壺后，隨手把裝茶葉的外包裝塞到了口袋里。下班后記者仔細(xì)觀察了茶葉外包裝，包裝袋上只有品名和QS標(biāo)志，沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)地等。記者打開中國(guó)QS查詢網(wǎng)，輸入外包裝上的QS號(hào)碼后，網(wǎng)頁(yè)顯示的是福建省南安市揚(yáng)輝彩印有限公司所產(chǎn)的食品用塑料包裝。因此茶葉質(zhì)量的好壞，記者也無(wú)從得知。(半島網(wǎng)-城市信報(bào))