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本港訊 (特約記者 楊衛中)近日,凱里市大十字工商所針對如何鑒別“地溝油”的情況進行了公布,給廣大人民群眾提供參考。
一看:看透明度,純凈的植物油呈透明狀,“地溝油”在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物,透明度會下降;看色澤,純凈的油為無色,“地溝油”在生產過程中由于油料中的色素溶于油中,油才會帶色。
二聞:每種油都有各自獨特的氣味,可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發熱時仔細聞其氣味,有異味的,說明質量有問題,可能是“地溝油”。
三嘗:用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道,口感帶酸味的可能是“地溝油”。
四聽:取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙上,點燃并聽其響聲,燃燒正常無響聲的是合格產品;燃不正常且發出吱吱聲音的,水分超標,是不合格產品;燃燒時發出噼啪爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,且有可能是摻假產品,絕對不能購買。
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