凱里米粉作坊接受“整編”（圖）
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- 時間:2011/5/11 8:56:25 來源:金黔在線－貴州都市報
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凱里米粉作坊接受“整編”
城區(qū)４０多家小作坊將整合為３家大型企業(yè)
凱里多數(shù)市民早餐喜歡食用米粉。據(jù)統(tǒng)計，凱里市民每天消耗掉的米粉量約有40噸。然而，這些米粉多出自小作坊，在安全上沒有保障。為此，凱里市根據(jù)自愿原則，將城區(qū)米粉加工作坊整合為3家企業(yè)，這項整合工作將在今年7月結(jié)束。
每天消耗米粉40噸
5月9日上午8點30分，凱里市民楊先生習(xí)慣性地走進萬博廣場附近一家牛肉粉館，點了一碗米粉吃了起來。之后，才到自己的店子里去開門營業(yè)。
據(jù)凱里市統(tǒng)計、質(zhì)檢等部門提供的數(shù)據(jù)顯示，目前，凱里市區(qū)常住人口有20多萬，其中像楊先生這樣每天食用米粉的人口至少占80%。為此，凱里每天消耗的米粉約8萬斤，合40多噸。
目前，凱里有粉館200多家。
多數(shù)米粉來自作坊
這么多米粉從何而來？
“實事求是地說，凱里地區(qū)目前還沒有規(guī)范的米粉加工生產(chǎn)企業(yè)，這么多的米粉，全部來自小作坊。”凱里質(zhì)檢局長楊天彬說。
5月9日上午，在楊天彬的帶領(lǐng)下，記者到凱里龍頭村一家米粉作坊進行了參觀。
這家作坊建在民房內(nèi)，生產(chǎn)車間狹窄，地面是濕的，有少許垃圾。“生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)環(huán)境差是不少米粉作坊存在的問題。”楊天彬說，因而，凱里市當(dāng)?shù)卣约百|(zhì)檢部門一直在探索解決這些問題。
據(jù)了解，目前，在凱里市區(qū)像上述的米粉作坊大約有40多家。“根據(jù)我們所掌握的情況，凱里部分米粉生產(chǎn)作坊已持續(xù)生產(chǎn)了20年，盡管它們未取得商標(biāo)，但在不少市民的眼中也是名副其實的‘老字號’。”凱里市質(zhì)監(jiān)局一名負責(zé)食品安全的干部說。
生產(chǎn)作坊整合成企業(yè)
楊天彬說，作坊式生產(chǎn)具有安全隱患。為避免出現(xiàn)食品安全事故，凱里市決定在今年開展一次米粉質(zhì)量安全整治大行動，從根本上解決米粉的質(zhì)量問題，也就是促使米粉的生產(chǎn)走上企業(yè)化、規(guī)范化的軌道。
“我們的方案是根據(jù)自愿原則，將現(xiàn)有的多家米粉生產(chǎn)作坊整合為3家米粉生產(chǎn)企業(yè)，在這些企業(yè)符合生產(chǎn)條件的情況下，頒發(fā)給他們《食品生產(chǎn)許可證》。”楊天彬說，
據(jù)悉，到目前，已有30多家米粉作坊走上了整合之路，整合工作接近尾聲，其中位于洗馬河轄區(qū)的一家企業(yè)已領(lǐng)到了許可證，從今年7月份開始，凱里米粉便將走進企業(yè)時代。
持證經(jīng)營是大勢所趨
采訪中，記者先后趕赴走整合之路的龍頭河村隆磊香米粉加工廠和德順米粉加工廠進行了參觀。
龍頭河村隆磊香米粉加工廠位于凱施公路凱里龍頭河段附近，該工廠的廠房還未建好，十幾位民工兄弟正忙得熱火朝天。
“我們這個廠是由11戶作坊組合而成，總投資200萬左右。”該廠負責(zé)人朱正章說。
朱正章告訴記者，現(xiàn)在很多行業(yè)，都必須獲得生產(chǎn)資質(zhì)才能生產(chǎn)，米粉行業(yè)也不例外。今年，在凱里市質(zhì)監(jiān)局的指導(dǎo)下，他和另外的11戶米粉作坊一商量，決定“接受改編”，走正規(guī)化的生產(chǎn)經(jīng)營道路。
接著，他帶著記者參觀了在建的廠房。記者看到，廠區(qū)內(nèi)有嚴(yán)格的區(qū)域劃分，米池、粉池、磨房等劃分得清清楚楚，還設(shè)置了標(biāo)準(zhǔn)化的消毒室。“我們的廠房預(yù)計在1個月左右就可投入使用，屆時每天可生產(chǎn)5、6萬斤米粉。”朱正章說。
隨后，記者趕到了位于凱里火車站的德順米粉加工廠，該廠也正在進行改造。其負責(zé)人胡啟友說，他生產(chǎn)經(jīng)營米粉已有6年時間，現(xiàn)在每天的生產(chǎn)量是1000多斤。“是我主動找到質(zhì)監(jiān)局要求進行改造的，持證生產(chǎn)是大勢所趨。不改造，就只有被淘汰。”胡啟友說。
粉館對整合表示歡迎
針對凱里米粉作坊整合為企業(yè)之舉，記者到凱里街頭隨機采訪了一些粉館。
凱里牛場壩路一家粉館的負責(zé)人劉先生說，他經(jīng)營的粉館長期與凱里某生產(chǎn)加工點聯(lián)系，該加工點每天清晨都會準(zhǔn)時將米粉送到粉館，每斤價格是1.20元。
劉先生坦言，因為長期合作，建立了信任關(guān)系，所以沒有對米粉質(zhì)量進行特別的檢驗。對于米粉加工點走向整合的消息，劉先生表示歡迎。“盡管在我的粉館還沒有出現(xiàn)過食品安全問題，但整合之后質(zhì)量會更有保障，只要價格合理，我們求之不得。”劉先生說。
（羅茜）
