新春佳節(jié)將至，食品消費步入高峰。為確保廣大人民群眾度過一個健康、歡樂、祥和的春節(jié)，
凱里市市場監(jiān)督管理局提醒大家注意食品安全。
一是選購食品應首選正規(guī)商超、超市等銷售場所并索要相關憑證；選購食品要查看食品外包裝和說明，看各項標識是否齊全，不買不新鮮、不衛(wèi)生或質量可疑的食品。按需備餐合理儲存，避免食物交叉污染。
二是外出聚餐和預訂“年夜飯”時，應選擇證照齊全、內外環(huán)境整潔、誠信度高（A、B級，笑臉）的餐飲單位，不選擇衛(wèi)生條件差的小餐飲單位，更不要選擇在路邊露天無證攤點用餐，盡量不要食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如河豚魚、野生蘑菇等），以免發(fā)生食物中毒。
三是承辦“年夜飯”的餐飲服務單位，應及時向
凱里市市場監(jiān)督管理局備案，并根據自身的加工能力決定供應食品的數量和接待消費者的數量，嚴禁“超負荷”經營，加強食品安全關鍵控制點的管理和自查。
四是對于大規(guī)模的農村集體聚餐的舉辦者或承辦者，實行報告登記制度，并事先對舉辦場所進行環(huán)境清掃，保持環(huán)境整潔；并嚴格按照《農村集體聚餐食品安全管理辦法》相關要求，嚴把進貨采購關、加工制作關、餐飲具消毒關、人員健康關等各個環(huán)節(jié)，防范食品安全風險，確保廣大人民群眾食品安全。
五是農村集體聚餐要自覺傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，享受“儉以養(yǎng)德、文明用餐”的快樂，堅持做到不虛榮、不攀比，培養(yǎng)節(jié)儉用餐好習慣。遵守公共道德規(guī)范，愛護用餐環(huán)境，不在餐飲場所肆意喧嘩，注重餐飲禮儀，文明禮讓他人，不勸酒，不酗酒，共塑“舌尖上的文明”。
六是建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制和報告制度。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，同時向市場監(jiān)管部門報告。
凱里市市場監(jiān)督管理局
2023年1月13日
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