巧手制香茶，匠心傳技藝。制茶大賽是制茶人技能展示的舞臺，短短3天時間里，來自我州黎平、雷山、丹寨等12個重點產茶縣的50多名選手，在比賽中大顯身手，用自己的匠心巧手炒制出了一鍋鍋色香味形上佳的春茶。

　　黎平縣代表隊參賽選手楊勝聯說:“我最大的一個感受就是要有耐心不能急，每一步都要做到很用心，每一個制茶師傅的工藝都不一樣，在這一次制茶的過程中跟大家學到了很多東西，對自己來說也是一個提升和改變的機會，會繼續向他們學習。”

　　在比拼大賽中，手工制茶人用雙手全程與茶葉接觸，憑借感覺和經驗掌控火候，飽含了制茶人的智慧和心血，通過手工制作出的茶葉也更有個性和靈魂。

　　“紅茶制作過程要隨時守著，細心觀察，避免過度，比如萎凋，要注意時間，發酵和烘干要注意溫度，才會阻止活性酶的發酵。所以說，做出一杯好紅茶，必須要用心去做好每一片茶葉。”黎平縣代表隊參賽選手楊美香通宵達旦守在加工廠，制作的紅茶獲得了本次大賽的第二名。

　　為了公平公正，此次比賽的原料和設備都由組委會統一定量提供，并邀請了五名省級裁判專家，對選手炒制的茶以形狀、氣味、湯色等內容進行了綜合考核打分。

　　第一屆手工制茶技能大賽評委廖承向記者介紹，此次比賽按照黔東南的雷公山綠茶和黎平紅茶的相關標準來進行評定，大賽主要以手工扁形綠茶、手工卷曲形綠茶、手工紅條茶三款制茶工藝為主，并采取專家現場打分的方式，最終評出比賽的一二三等獎共20名。

　　據了解，此次比賽各項成績前三名選手將代表我州參加本年度4月15至18日在畢節舉辦的全省第十屆手工制茶大賽。通過比賽，為選手們提供了一個相互學習交流的機會，也讓選手們找到了差距和不足，提高了制茶熱情，同時也展現了全州茶人的激昂奮進的精神面貌。

　　州總工會黨組書記、常務副主席梁婭說，此次技能比拼大賽旨在傳承弘揚茶葉傳統加工工藝和工匠精神，為我州培養茶匠提供交流學習平臺，更好保護傳承弘揚創新手工制茶工藝，進一步助推我州茶產業的可持續發展。(黔東南州融媒體中心記者 龍思全 郭小旭黎平臺 姚強)