近期，北京市連續多日新增新冠肺炎確診病例，再次敲響了疫情防控工作的警鐘。目前，疫情防控形勢依然嚴峻，必須堅持抓好“外防輸入、內防反彈”。為認真貫徹落實省應對新冠肺炎疫情防控領導小組《關于進一步加強近期疫情防控工作的緊急通知》要求，開展好疫情常態化防控工作，切實保障全州人民群眾的身體健康和生命安全，現作告知如下：

　　一、藥品經營單位特別是零售藥店要加強管理，自覺履行藥品安全主體責任。零售藥店不得向未能提供縣級及以上醫療機構醫生處方的人員售賣退熱藥，發現有發熱等可疑癥狀人員或購買退熱藥的人員，要按照規范登記相關信息，并通知當地社區，立即將發熱癥狀人員送到醫院發熱門診就診。

　　二、售賣、存儲進口食品、生鮮食品、冷凍食品的批發市場、農貿市場、超市、餐飲場所等食品經營場所要加強管理，全面開展日常清潔和消殺。

　　三、商場、超市等人員密集場所，要嚴格執行掃碼通行和體溫監測，落實預約分流、控流限流、通風消毒等措施，工作及出入人員要佩戴口罩。

　　四、農貿市場管理措施要到位

　　(一)做好環境消毒。農貿市場要做到“一日一清洗，一日一消毒”。及時清運垃圾，對被痰液、嘔吐物、排泄物等污染的區域及時清理干凈，及時用消毒液噴灑消毒，垃圾清運車需每日清洗。

　　(二)加強體溫監測。工作人員需每日進行體溫測量并做好登記。出現發熱、咳嗽等癥狀的工作人員，應立即到發熱門診就醫。市場進出口應設置體溫檢測設備，由專人對市場進出人員進行體溫測量，出現發熱、呼吸道癥狀者嚴禁入內，并提醒及時就醫。

　　(三)堅持通風換氣。應加強農貿市場的自然通風和機械通風，最大限度地保持空氣流通。

　　(四)加強人員防護。農貿市場工作人員需佩戴口罩，并做好口罩的定期更換和使用后口罩的正確處理。

　　(五)落實專項檢查。農貿市場應密切配合市場監管等部門開展專項檢查，嚴厲打擊野生動物銷售行為，嚴禁經營者采購、銷售不符合動物檢疫規定或不符合食品安全標準的畜禽肉和畜禽加工食品。密切配合監管部門做好進口食品、生鮮食品、冷凍食品的檢驗檢疫。

　　五、餐飲服務單位管理要規范

　　(一)餐飲服務單位應建立每日晨檢和病假登記制度，上班前對每位員工進行體溫測量。對于有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因，并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

　　(二)餐飲服務單位營業時應在餐廳門口，安排專人對進入餐廳的人員進行體溫檢測，體溫正常才可以進入餐廳。對經營場所的公共部位、公共接觸物品、重點區域進行清潔消毒，進入餐廳的人數要進行控制，盡量實行預約或者錯峰就餐，同時餐桌之間要加大間隔，加強通風換氣和清潔消毒。

　　(三)餐飲服務單位從業人員要保持良好的個人衛生習慣，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，佩戴口罩，頭發不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。從業人員操作食品前需洗凈手部，操作過程中應保持手部清潔，受到污染后應及時按照“七步洗手法”洗手。

　　(四)餐飲服務單位嚴禁采購、銷售不符合動物檢疫規定或不符合食品安全標準的畜禽肉及畜禽自加工食品、生鮮、海產品、牛羊肉、果蔬等食品;嚴禁活禽銷售、宰殺;嚴禁采購、出售野生動物及其制品;嚴禁在經營場所內飼養和宰殺畜禽等動物。加強烹飪加工管理，嚴格操作流程，菜品需煮熟燒透。要按規定要求規范留樣和保存。

　　(五)餐飲服務單位應引導消費者謹慎食用刺身等生食類海鮮水產品，就餐的時候要做好個人防護，餐前要洗手，排隊要保持一米以上的間距，推薦分餐，使用公筷。在餐館出入口、收銀臺、洗手間等地方，要配備速干的手消毒劑。

　　六、市民去農貿市場采購時的注意事項

　　(一)提倡優先從超市選購食品，避免去大型海鮮市場、家禽市場等地采購。

　　(二)采購過程注意個人防護。全程應佩戴口罩，注意雙手清潔，并與他人保持一定距離(至少1米)，盡量縮短采購時間。

　　(三)如需去生鮮市場采購，需做好個人防護。避免直接用手接觸動物及動物產品、生鮮產品等，如需接觸可佩戴手套，接觸后及時用肥皂和清水洗手，避免觸摸眼、鼻、口。將選購的食物放置入購物筐時，注意生、熟食品分開。

　　(四)可以提前準備好購物袋，讓采購人員直接把盛裝魚肉等海鮮的袋子放進購物袋，避免直接接觸，同時避免污染購物筐里的其他食物。

　　七、市民日常飲食的注意事項

　　(一)食物買回家之后，應立即拿出來分別處理，尤其夏季不要在室溫下久放。

　　(二)食物如果要冷藏或冷凍，應用食品袋包裝好，放在冰箱專門存放生魚生肉的保鮮抽屜或冷凍抽屜當中。無論冷凍還是冷藏，食物都應做到生熟分開、分類貯存，嚴格包裝、寫明日期，避免交叉污染。

　　(三)制備食物時，應注意生、熟分開。加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盤、碗等器具要與熟食分開，使用完后要及時清洗消毒。

　　(四)加工食品的過程中，一定要注意保護自己的雙手，及時洗手，避免污染。很多水產品帶有致病菌，一旦被刺傷，極易出現感染，可以戴一次性手套來操作。

　　(五)近期盡量不吃進口生魚片、魚肉等海鮮，不吃生炒、半熟牛排之類沒有經過充分殺菌的食物。避免生食任何魚蝦貝類等食物。食物一定要徹底燒熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海產食品。做熟的食品也應盡快吃掉，熟食在室溫下存放不得超過2小時以上。

　　疫情防控關系千家萬戶，食品藥品安全聯系你我。請廣大食品藥品生產經營單位嚴格遵守以上公告，對違反法律法規的行為，市場監管部門將依法予以嚴厲查處，構成犯罪的移送司法機關。請廣大市民朋友監督，如發現違法違規行為，請撥打消費者投訴舉報熱線“12315”進行投訴舉報。

　　黔東南州市場監督管理局

　　2020年6月18日