本網訊 隨著旅游活州戰略的持續推進，黔東南州旅游事業蓬勃發展。為進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全監管，消除旅游景區餐飲服務行業的食品安全隱患，保障游客飲食安全，我州決定繼續深入開展“文明在行動·滿意在貴州 ”食之放心專項行動，并印發了《黔東南州2018年旅游景區餐飲服務食品安全專項整治工作實施方案》，著力提升全州旅游景區餐飲服務食品安全的整體水平。

　　明確整治范圍。按照食品安全屬地管理原則，各縣(市)對旅游餐飲服務接待單位、高速公路服務區、鐵路汽車站、民航周邊、旅游沿線餐飲服務單位、農家樂、特色餐飲街、小餐飲(含農家樂)等重點單位和重點環節進行全面整治。

　　明確整治措施。一是規范許可管理，實施量化分級;二是突出整治重點，加強監督檢查;三是落實索證索票制度，嚴厲查處違法行為;四是加強風險監測，加大監督抽檢力度;五是健全應急機制，保障重大活動餐飲服務食品安全。

　　明確整治重點。確保旅游景區餐飲服務單位持許可證率達100%、從業人員持健康證上崗率達100%，堅決取締無證無照餐飲服務單位。重點檢查旅游景區餐飲服務單位是否嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，食品原料采購、餐飲具消毒、食品存儲是否符合要求，加工制作場所是否干凈整潔，餐廚垃圾和廢油脂是否按規定存放并及時處理，餐飲單位是否按規定做好食品留樣工作。

　　嚴厲查處違法行為。各縣(市)要切實加強對餐飲服務食品安全工作的組織領導，加大對旅游景區餐飲服務單位的監督檢查力度，督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，對出現嚴重餐飲服務食品安全違規違法行為的，要依照相關規定嚴厲查處，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。

　　本次整治行動時間為2018年6月20日至2018年10月20日，州食品藥品監督管理局將堅持突出重點、齊抓共管的原則，通過專項整治與日常監管相結合，監督餐飲服務提供者落實主體責任。同時加大對景區及周邊深入開展食品安全相關法律法規的宣傳活動，增強公眾健康消費意識，形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍。(劉燕)