街邊小吃攤、小餐飲店長期“盤踞”巷道、人行道，衛生狀況令人擔憂。6月20日，記者隨同市創衛辦有關督查組到牛場壩州政協巷，發現這里的小餐飲店無證照或證照過期、無消毒設施、污水橫流等情況較為普遍。

　　沿著牛場壩州政協巷往下走，巷子左側是一排小餐飲店、小攤點，有賣涼菜的、有賣米粉的，主要是經營“串串香”。

　　正值上午11點，記者隨機走進一家“串串香”小餐飲店，看到有零星的幾個顧客正在店里吃“串串”，店內沒有營業執照、餐飲服務許可證、衛生許可證、從業人員健康證等證照。

　　去后廚一看，食品制作的環境衛生不達標，產生的污水直接倒入一個黑黑的洞里，在巷道的下游，會看到許多污物堆積在小餐飲店的基腳，店后是一條臭水溝，臭氣逼人。現場詢問店主為什么沒有證照，店主說了很多客觀原因。

　　現在正值盛夏，天氣炎熱，蒼蠅、蟑螂、蚊子等容易滋生。

　　現場檢查時看到，有幾個賣涼菜和米粉的小攤點，四面都是敞開的，沒有用紗窗圍擋食物，蒼蠅會隨時飛落到食品上。

　　“關上紗窗，路過的顧客會以為我們不做生意，也不方便他們來購買。”攤主如是回答。

　　“被蒼蠅污染的食物，吃了以后有可能引起腸炎痢疾等腸道傳染病，如果食物被老鼠沾染，更容易傳播疾病，如鼠疫、流行性出血熱、班疹傷寒等。”病媒生物防制專家解釋。

　　市創衛辦督查組介紹，一般來說，一個正規的餐飲店，必須證照齊全，亮證經營，店內張貼有群眾監督舉報電話，店內外環境整潔，有消毒和“三防”設施、垃圾收集設施，從業人員的個人衛生要干凈整潔等，這樣才能保證食品安全，例如一個從事餐飲的人沒有健康證，如果他(她)身上帶有某種傳染病，就很容易通過食品傳播給他人。

　　目前，街邊流動小吃攤基本上是無證經營，大多流動作業，食品衛生安全方面存在很大隱患。市創衛辦提醒廣大市民，請不要在街邊、巷道的小吃攤吃東西，應到具有相關資質并符合食品安全條件的餐飲店就餐，避免疾病的發生。

　　據了解，為持續鞏固國家衛生城市，給市民群眾營造一個衛生、健康、干凈、有序的城市居住環境，近期，市創衛辦各督查組聯合創衛鞏固職能單位，對包括牛場壩州政協巷在內的各條街邊、巷道的小吃攤、小餐飲店、小飯店、小熟食店、小食品加工點等，正在大力進行規范和整治。(凱里市創衛辦)