據(jù)臺州市市場監(jiān)管局消息，近日，臨海市場監(jiān)管局聯(lián)合市公安局開展了“織紋螺”大排查行動(dòng)。成功查處并移送刑事案件5起，刑事拘留6人。當(dāng)?shù)夭块T表示，經(jīng)相關(guān)權(quán)威部門檢測，吃一顆織紋螺就有可能喪命，但一些經(jīng)營戶仍在偷賣織紋螺。市民如發(fā)現(xiàn)不法商販經(jīng)銷織紋螺，請及時(shí)向市監(jiān)部門舉報(bào)，舉報(bào)電話：12345、12315、12331。

　　吃一顆就可能致命，而且尚無解藥！

　　織紋螺主要分布于浙江、福建、廣東沿海。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，該毒素對熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，目前尚無特效治療解毒藥物。

　　織紋螺中毒潛伏期最短為5分鐘，最長為4個(gè)小時(shí)，死亡率極高。如果食用織紋螺后，短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)惡心腹痛，唇、牙齦、舌頭周圍刺痛、麻木等中毒初期癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院說明情況接受救治。毒性較強(qiáng)的織紋螺，成年人約食用10g螺肉就會出現(xiàn)一般的中毒癥狀，約食用50g至100g就能引起死亡。省海洋漁業(yè)局漁業(yè)處副調(diào)研員劉定康曾表示，其毒性比砒霜還要高上百倍，吃一顆就可能致命。

　　早在2012年，衛(wèi)生部就發(fā)公告稱浙江等地發(fā)生多起因食用織紋螺引起的中毒事件，明確了任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自1985年以來，我國共報(bào)道織紋螺中毒事件55起，中毒人數(shù)433人，其中48人死亡。

　　除了織紋螺，還有六條“毒”蟲最常被誤吃！

　　醉蟹藏有肺吸蟲：隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之地進(jìn)入肺里。“寧波市每年都會查出60~80例肺吸蟲病，其中大部分是吃醉蟹、醉蝦導(dǎo)致的。”寧波市疾病預(yù)防控制中心寄生蟲病與地方病防治所所長張劼楠說。肺本身比較嬌氣，里面有了寄生蟲，除了常見的咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其游走到大腦，會有癲癇、失語等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

　　肺吸蟲病本身不太可怕，確診后吃殺蟲藥兩三天就好了，但是由于肺吸蟲病癥狀與結(jié)核病、肺炎等相近，容易誤診。有兩個(gè)提示可懷疑是肺吸蟲感染：一是，血常規(guī)檢查后，患者嗜酸性粒細(xì)胞數(shù)量明顯上升;另一個(gè)是否常生吃蝦蟹類食物。

　　目前，只有各地疾控中心或寄生蟲病研究所才能檢測是否為肺吸蟲感染，檢測肺吸蟲抗體只需抽3毫升靜脈血即可。

　　肝吸蟲生魚中的數(shù)目最多：魚類最容易被肝吸蟲感染而傳染給人，在日本、韓國、法國等27個(gè)沿海國家都曾有爆發(fā)肝吸蟲病，僅日本就曾報(bào)告過3萬多病例。如何預(yù)防?中山大學(xué)附屬三院營養(yǎng)科副主任卞華偉說，劃分標(biāo)準(zhǔn)很簡單，能不能在美餐后留意身體的變化。“我有個(gè)朋友超級愛吃生魚片，但是吃后會自覺到醫(yī)院測個(gè)大便，作專門的測肝吸蟲項(xiàng)目，只要8塊錢，發(fā)現(xiàn)蟲卵及時(shí)吃藥排蟲。”

　　此項(xiàng)檢查可到消化內(nèi)科或感染科，做蟲卵計(jì)數(shù)的檢查。一般來說，淡水魚中更易有肝吸蟲卵，少吃淡水魚的魚生，而吃三文魚等海魚，也要選擇切魚時(shí)“一種魚一個(gè)砧板”的飯店，因?yàn)榭赡軓N師在切完淡水魚后，刀和砧板沾上蟲卵，再切三文魚等海魚，就把蟲卵“人工移植”到海魚上。

　　牛帶絳蟲嫩牛排中個(gè)頭最大：“你猜猜一條牛帶絳蟲有多長?”北京熱帶病研究所郭增柱研究員介紹，一般的有4~8米!想想，肚子才多大，這么長的活蟲子。上海中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵介紹，牛肉是最不應(yīng)該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絳蟲以人為其惟一終宿主。現(xiàn)在不少人應(yīng)酬時(shí)為了顯示自己“洋派”，牛排要五六成熟，或干脆點(diǎn)價(jià)格昂貴能生吃的牛肉，萬一感染了牛帶絳蟲真是得不償失。

　　特別是從菜場、超市買回的牛肉，自己做牛排時(shí)一定不要貪圖嘗鮮，完全做熟了再吃。高鍵吃牛排的經(jīng)驗(yàn)是，至少要九成熟，單純就口感來說，此時(shí)牛肉的醇香完全散發(fā)出來，又不會老得咬不動(dòng)。

　　郭增柱提醒，到西藏等牧區(qū)旅游的人最好不要吃小販制售的風(fēng)干牛肉干，以防感染。感染了牛帶絳蟲的患者一般無明顯癥狀，但是這么長的蟲子在肚子里，有時(shí)也會有腹部不適，消化不良，腹瀉或體重減輕等類似蛔蟲感染的癥狀。幾乎所有患者都會因發(fā)現(xiàn)大便或內(nèi)褲中有白色扁片蟲而就診。

　　管圓線蟲最喜歡藏在螺螄中：廣州管圓線蟲并不僅僅藏身在福壽螺體內(nèi)!早在2006年，中山大學(xué)中山醫(yī)學(xué)院寄生蟲教研室詹希美教授就做了對東風(fēng)螺的調(diào)查，結(jié)果顯示，感染廣州管圓線蟲病的比例高達(dá)27%，最多的一只攜帶了622條廣州管圓線蟲。

　　這條蟲子有多兇猛，看看當(dāng)年福壽螺的報(bào)道(《被小蟲顛覆的生活》2006年9月7日總第368期3版)就知道了，發(fā)病迅速，一進(jìn)體內(nèi)就直奔人體司令部的神經(jīng)系統(tǒng)，除了出現(xiàn)惡心、嘔吐等，嚴(yán)重的會發(fā)生休克、狂躁甚至死亡。

　　好在隱藏在螺類中的寄生蟲怕熱，高溫煮熟就會死亡，這也是最有效防止這條線蟲的途徑。

　　弓形蟲和人一樣愛吃涮鍋：來我們科看弓形蟲感染的備孕或孕婦比較多，再就是吃涮鍋后的人。”哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院副院長、感染科主任朱麗影介紹，弓形蟲病最會隱藏，除了接觸過貓狗，最多的原因就是涮火鍋一味追求鮮嫩口感，肉片入鍋蘸蘸熱水就出來，真是名副其實(shí)的“涮”。

　　一般來說，羊群中弓形蟲的感染率為61.4%、牛為13.2%，弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染的動(dòng)物肌肉細(xì)胞中，肉眼是無法看到的。人們吃火鍋時(shí)，往往只把肉片稍稍一燙，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲。吃火鍋時(shí)，火鍋肉要切薄、煮熟。涮火鍋時(shí)各類肉制品要煮熟，使食物在火鍋湯料溫度達(dá)到100℃時(shí)涮煮并保持一定的時(shí)間，目測雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色，加熱食物的體積較大時(shí)，要延長加熱時(shí)間。

　　顎口線蟲愛在泥鰍黃鱔中：和體內(nèi)其他寄生蟲相比，這條蟲子活得比較憋屈，只能以幼蟲形式存在，不能發(fā)育成成蟲，所以就在體內(nèi)亂竄發(fā)泄不滿。

　　“之前，還有個(gè)20多歲的女孩兒，聽說生吃泥鰍能去火，為了祛臉上的青春痘，就試著吃了兩條，沒想到，痘痘沒祛成，卻惹上一身病。反復(fù)發(fā)低燒，去醫(yī)院也查不出問題來。后來又出現(xiàn)腹脹、腹瀉等問題，折騰了一個(gè)多月。到最后，也是被確診感染了顎口線蟲病。”湖北省襄陽市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師袁正麗提起了前幾年的一個(gè)生吃泥鰍引起線蟲感染的病例。

　　浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院寄生蟲病研究所曾做過一個(gè)課題，為追蹤顎口線蟲的來源，他們曾采購了10斤黃鱔，然后解剖分離，結(jié)果讓人大吃一驚：平均每斤黃鱔體內(nèi)居然有25條顎口線蟲。

　　“生吃泥鰍能去火”，前幾年，某所謂養(yǎng)生專家的這個(gè)偏方害了不少人，很多人不僅沒去火，還吃出了寄生蟲病。

　　感染了顎口線蟲后，血常規(guī)檢查可發(fā)現(xiàn)嗜酸性粒細(xì)胞上升。如果懷疑是感染此病，最好及時(shí)將血液樣本送到相關(guān)的寄生蟲病研究機(jī)構(gòu)做檢測，確診后，一般通過吃打蟲藥即可治愈。（綜合自都市快報(bào)、健康時(shí)報(bào)）