本網(wǎng)訊 為切實加強學(xué)校食品安全管理工作，保障師生的飲食安全，黔東南州食品藥品監(jiān)督管理局針對全州學(xué)校食堂及其周邊200米范圍內(nèi)主要面向?qū)W生銷售食品的餐飲服務(wù)單位，扎實開展秋季校園及其周邊餐飲食品安全專項整治。

　　一是組織各類學(xué)校認(rèn)真開展自查。督促轄區(qū)各類學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查，排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。一是認(rèn)真組織學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、校園周邊食品經(jīng)營者、重點崗位從業(yè)人員等對照新修訂的《食品安全法》等法律法規(guī)和有關(guān)工作要求，認(rèn)真開展食品安全隱患自查自糾，自查情況要上報屬地食品藥品監(jiān)管部門，對自查中敷衍塞責(zé)、走過場的，要嚴(yán)肅批評，重點監(jiān)督檢查。對發(fā)生過食物中毒事故的學(xué)校進行重點檢查，重點核查整改要求的落實情況。二是督促所有學(xué)校食堂在秋季開餐前對所有的食品和食品添加劑進行核查，并選用適宜的方式方法對所有的工具、用具、容器和餐具等進行全面、徹底的清洗消毒。

　　二是突出重點開展監(jiān)督檢查。進一步落實屬地監(jiān)管責(zé)任，組織開展監(jiān)督檢查，檢查覆蓋率要達100%。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，及時督促整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。一是以參加農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點，集中力量對所有學(xué)校食堂進行全面隱患排查，重點檢查食品留樣情況、食品進貨查驗、索證索票和臺帳建立情況，對排查出的食品安全隱患要督促其立即整改，對整改結(jié)果要及時復(fù)查，將有關(guān)情況通報當(dāng)?shù)亟逃�行政部門，并向社會公眾公示監(jiān)督檢查結(jié)果，力爭在學(xué)校食堂的食品安全社會共治方面率先取得突破。二是繼續(xù)落實學(xué)校食堂“三個嚴(yán)禁”要求情況，即“嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”。三是以校園周邊餐飲服務(wù)單位為重點，強化日常監(jiān)督巡查，嚴(yán)格核實學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)單位經(jīng)營條件、持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》情況，堅決取締無證無照經(jīng)營戶，不留死角、不存盲區(qū)，嚴(yán)把人員健康關(guān)、食品進貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)。

　　三是利用食品快速檢測手段保障學(xué)生飲食安全。在監(jiān)督檢查時，加強對學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)單位購進、儲存、使用食品的快速檢測，對快檢陽性的食品應(yīng)要責(zé)令立即停止使用，并采集樣品送有資質(zhì)的檢驗部門進行實驗室檢驗，實驗室檢驗確定陽性的依法進行嚴(yán)肅處理。(曾珍)