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據(jù)外媒報道，英國心理學家發(fā)現(xiàn)，進食時聆聽適當?shù)囊魳罚闪钭屓烁惺艿姜毺氐奈兜溃q如“數(shù)位調(diào)味料”。
每款食物應搭配的音樂不盡相同，例如吃英國傳統(tǒng)的炸魚薯條，應聽傳奇樂隊披頭士;吃黑慕斯或喝咖啡，則應配上意大利已故男高音帕瓦羅蒂的歌聲。
英國牛津大學行為心理學家斯潘塞指，音樂不會產(chǎn)生味覺刺激，但能使食客注意力集中到特定味覺上，例如高音會凸顯酸味，低音凸顯苦味，層次較豐富的聲音則帶出甜味。
喝紅酒時則更加講究，例如“Chateau Margaux 2004”要配柴可夫斯基的“D大調(diào)第一號弦樂四重奏”，“Pouilly-Fume”則應配莫扎特的“D大調(diào)長笛四重奏”。研究顯示，相比在沉默中喝酒，有正確音樂搭配可讓酒量增加15%。
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