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本網訊 2015年高考、中考即將來臨,為確保廣大考生飲食安全,黔東南州食品藥品監督管理局及時部署,采取四項措施加強高中考期間餐飲服務食品安全監管工作。
加強組織領導,落實監管責任。切實加強組織領導,制定具體實施方案,明確工作重點,落實工作責任,采取切實有效措施,確保廣大考生的飲食安全,確保餐飲服務食品安全各項監管工作落到實處。
突出監管重點,加大檢查力度。以考點學校食堂、考點周邊餐飲服務單位、考生集體用餐配送單位、接待考生的賓館、酒店為重點,以餐飲服務單位的主體資質是否合法有效、就餐點環境衛生、食品原料采購查驗、加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等為重點內容開展全面檢查。
搞好宣傳教育,引導合理膳食。采取多種形式,加強法律法規和餐飲服務食品安全知識的宣傳教育,提高承接考生餐飲服務單位負責人和從業人員的食品安全意識,強化第一責任人意識。開展食品安全和防范食物中毒的宣傳,教育引導考生合理膳食。加強與教育等部門的溝通協調,主動、及時通報高、中考期間的食品安全監督檢查情況,相互協作、密切配合,確保高、中考工作順利進行。
強化應急處置,保持信息暢通。督促相關學校食堂、餐飲服務經營者按照《食品安全法》要求,認真制訂食品安全事故處置預案,落實餐飲服務食品安全措施,及時消除食品安全事故隱患。加強應急值守,確保信息暢通,及時處理各類餐飲服務食品安全的投訴舉報。
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