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本網(wǎng)訊 在凱里營(yíng)盤(pán)東路與州府路交匯處,有家“唐生粉店”,市民在這里吃早餐,加量不加價(jià),煎雞蛋、鹵雞蛋、鹵豆腐和骨頭四樣輔食還免費(fèi)吃,很多食客都說(shuō)很劃算。
唐生粉館 輔食免費(fèi)
“太劃算了!8塊錢(qián),吃粉加雞蛋,量不夠的還可以再加,直至吃飽,不多收一分錢(qián),味道更是沒(méi)得說(shuō)。”2月12日,一位自稱(chēng)“景哥”的市民向向本報(bào)黔東南記者站爆料說(shuō),在景哥的指點(diǎn)下,上午9時(shí)許,記者找到了“唐生粉店”。店子不大,約10多平方,有不少食客正在吃米粉,主人和服務(wù)員是忙得不亦樂(lè)乎。

記者看到,“唐生粉店”的招牌橫掛在門(mén)頭上,格外引人注目,此外,門(mén)前的價(jià)格招牌下方還明確注明:“我店每天免費(fèi)贈(zèng)送煎雞蛋、鹵雞蛋、鹵豆腐和骨頭,先到先得,送完為止。”
進(jìn)入店內(nèi),記者亮明身份,說(shuō)明采訪來(lái)意。店主還未表態(tài),正在用餐的申先生就說(shuō)話了:“這家店的粉味道很不錯(cuò),開(kāi)業(yè)快4月了,我?guī)缀趺刻於紒?lái)。”
生意不太好 店家出新招
隨后,“唐生粉店”老板歐桓聲正式接見(jiàn)記者。他說(shuō),粉店2014年10月份開(kāi)業(yè),開(kāi)始跟許多早餐店一樣,按常規(guī)經(jīng)營(yíng),但一個(gè)月下來(lái),前來(lái)消費(fèi)的客人少之又少。“競(jìng)爭(zhēng)太激烈了,店子面周?chē)?0米內(nèi)就有5家早餐店。”歐桓勝說(shuō)。
據(jù)了解,他的米粉,都是純手工扁粉,沒(méi)有任何添加劑,羊肉也選用市場(chǎng)上價(jià)格比較高的黑山羊肉……材料很不錯(cuò),但成本高,生意做不走,虧得就嚴(yán)重。
為了吸引消費(fèi)者的目光,歐桓聲經(jīng)過(guò)深思熟慮后,決定推出些“不按常規(guī)出牌”的措施。“這些措施包括加量不加價(jià),每天免費(fèi)送出煎雞蛋、鹵雞蛋、鹵豆腐和骨頭共108份,凡到我店吃牛肉或羊肉粉的顧客,可任意選擇其中一樣,先到先得,送完為止。”歐桓聲說(shuō)。

歐桓聲的“粉館新政”在2014年11月底正式推出,一周后,成效逐漸凸顯,到店子力吃早餐的時(shí)刻逐漸多了,每天中午12點(diǎn)左右,108份輔食就送完了。
據(jù)了解,優(yōu)惠活動(dòng)推行三個(gè)月來(lái),“唐生粉店”的銷(xiāo)量上漲了50%,“新政”推行錢(qián),生意最好時(shí)一天賣(mài)不到100碗米粉。現(xiàn)今,到中午售量就達(dá)到了120多碗,一天下來(lái)總售量達(dá)到了150多碗。
每份輔食的零售價(jià)是2元,每天“唐生粉館”推出108份,如此造成的損失是216元。“這是可以忽略不計(jì)的損失。”歐桓聲說(shuō)。
“新政”推行至今已有三個(gè)月,它使用“唐生粉館”每天食客絡(luò)繹不絕,像申先生這樣的食客,已經(jīng)成了老主顧,每天都光臨。此外,還有不少打工族和農(nóng)民工兄弟到粉館光顧。“他們多數(shù)是干力氣活的,飯量大,而在我家吃粉,加量是不收費(fèi)的,吃多吃少,都是8元錢(qián)。”歐桓聲說(shuō),州建公司有一位老顧客,每次都要吃兩個(gè)大碗米粉才吃飽,這樣也會(huì)帶來(lái)?yè)p失,但比起收益和口碑,微乎其微。
“唐生”與“108” 《西游記》與《水滸》全占了
在采訪時(shí),記者發(fā)現(xiàn)“唐生粉店”這個(gè)店名有些意思,便詢問(wèn)取名原由。歐桓聲笑稱(chēng):這里面暗藏玄機(jī)。原來(lái),“唐生”二字是從《西游記》中的人物唐僧衍化而來(lái),與之同出一轍的是,免費(fèi)贈(zèng)送的108份輔食的數(shù)據(jù),則出自《水滸傳》里的108位好漢。
“人人都說(shuō)吃了唐僧肉,便能長(zhǎng)生不老,我也是圖個(gè)喜氣,愿所有客人吃了我的粉,也能長(zhǎng)生不老。”歐桓聲說(shuō),而且店子每天免費(fèi)贈(zèng)送108份輔食的做法,將會(huì)長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)下去。(姜芳 廖尚海)
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