本網訊 營養改善計劃是一項惠民工程，陽光工程，為了將惠農惠教的好政策落到實處，把學生的營養餐真正辦成安全的放心餐、政策的惠民餐和學生成長的營養餐，劍河縣從營養午餐實施以來，多措并舉狠抓落實。

　　加強領導管理。成立以縣長為組長，縣紀委、縣教育和科技局、縣財政局、縣發改局、縣農業局和掃除監督管理局等部門為成員單位的營養改善計劃工作領導小組。全面抓好營養餐工作。各中小學校相應成立工作小組，落實專管員具體落實營養餐工作。

　　加大人員保障。縣教育和科技局于2012年成立營養辦，目前在編人員3名，學校按1:100的比例配備食堂工勤人員，保證學校食堂能正常開餐，現目前該縣有301名工勤人員，滿足了119所學校食堂工作的所需。

　　加強制定和完善相關制度。各中小學校實行統一的管理制度、統一的臺賬制度、統一的公示欄，統一的意見箱，并印發了《劍河縣農村義務教育學校實施營養改善劍河管理制度》、《劍河縣教育局實施農村義務教育學生營養改善計劃食品衛生安全應急預案》、《劍河縣中小學食堂 小賣部管理辦法》等25個相關配套文件，逐步完善各項管理制度，做到有章可循，有據可依。

　　加強對業務人員的培訓。每學年召開一次全縣性校園食品安全知識培訓，培訓人員包括分管校長、食堂管理人員、食堂從業人員;各學校定期與不定期地對學校食堂從業人員及管理人員進行培訓，以提高從業人員的業務知識和責任心，促進學校科學規范管理“營養餐”。并要求從業人員統一著裝，持證上崗，并建立健康信息檔案。

　　嚴格食堂管理。要求各校建好營養餐儲藏室，嚴把食品配送關、交接關，組建營養餐食品接收、保管、分發隊伍，層層簽訂責任書，落實管理責任。

　　實行食堂經營“零利潤”原則。中小學食堂一律自辦自管，實行公益性、“零利潤”。決不得將學生生活補助費和營養餐經費用在添置辦公用品、發放教職工或工勤人員補貼上，讓每一分錢都用在學生膳食上。

　　對大宗食品進行統購。執行米、油大宗食品原料進行“四統”。蔬菜等農副產品實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協議，嚴禁采購“三無”產品和變質食品。規范食材采購，減少中間環節，降低食材成本，從源頭上保證食品安全

　　落實“校財局管”規范資金管理。嚴格執行財務管理制度，實行“校財局管”，實行分賬核算，嚴格專款專用堅決杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用。

　　開展教師陪餐制度。要求學校每天必須安排一名校領導和一名教職工陪餐，費用自理。陪餐領導和教職工要對食堂的食品采購、加工過程、飯菜質量和價格、衛生等各個環節進行監督檢查，維護學生就餐秩序，第一時間發現和解決食堂管理中存在的問題。

　　注重膳食調配。明確要求各中小學按規定的 “餐標”來調配菜譜，并且要求每周菜譜至少有2-3次的變換，每天的中餐中學三菜一湯，小學二菜一湯。

　　開展陽光廚房監督工作。學校每月實行“陽光廚房”開放日，讓教師代表、學生代表、家長代表走進食堂“零距離”的查看廚房環境衛生，餐具消毒、各種食材的處理和加工過程，更好地督促學校食堂做好學生膳食搭配，維護食品安全。

　　強化宣傳。通過校園網站、學校廣播、黑板報、宣傳欄、主題班會、國旗下講話等多種形式，積極宣傳“營養餐”相關知識及食品安全知識，大力開展食品安全教育。

　　加強督查。由縣食品藥品監督、質監、衛生、工商等相關部門組成領導小組，建立監管聯動工作機制，負責營養餐日常工作的檢查、監管，確保學生營養改善計劃實施過程實現網格化監管目標。今年以來營養辦工作人員先后50余次深入80余所農村中小學校檢查“營養餐”實施情況。

　　加強三級聯動月報，強化日常檢查工作。為及時掌握各學校開展營養餐工作的進展情況，實行了縣、鄉、校三級聯動制，以月報形式督促各學校按時報送營養餐工作月報，以鄉鎮為單位，各學校把本月的工作開展情況，內容包括開展工作過程中遇到的問題、工作亮點、食品配送情況、食品安全隱患排查等報到督導辦，在由督導匯總后上報營養辦，實行動態管理，有效地促進了營養餐工作的開展。

　　開展示范校的評比活動。以“飲食安全、校容整治、管理到位、師生滿意”為標準，開展創建營養改善計劃示范性學校評比。到目前為止，共評出示范性學校72所。

　　加強感恩教育。各學校把營養改善計劃實施工作與未成年人思想道德建設工作有機結合，把感恩教育作為未成年人思想道德建設的重要內容，采取喜聞樂見的形式，教育學生珍惜幸福生活，增強感恩意識，用實際行動感恩祖國、感恩社會。加強學生日常行為的養成教育，教育學生愛惜糧食，堅決反對一切浪費糧食的行為，養成節約的良好習慣。(楊紅)