西部新聞網(wǎng)消息 （記者 文峰 張龍 海浪） 1月15日，西安市戶縣京畿黃酒文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究院在西安召開了新聞發(fā)布會，戶縣人大常委會副主任李堅(jiān)、戶縣政協(xié)副主席王騰飛以及西安市文史藝術(shù)研究院院長韓振北、西北大學(xué)生命科學(xué)院等相關(guān)人士參會。

畫鄉(xiāng)戶縣，京畿酒鄉(xiāng)。中國幾千年來的酒文化，實(shí)際上就是黃酒文化。戶縣是黃酒的發(fā)源地之一，早在殷商時(shí)代就成為宮廷貢酒，及至周朝。到了唐代，戶縣黃酒已成為名酒，文人雅士競相贊頌。李白的《下終南山過斛斯山人宿置酒》、杜甫的《與戶縣源大少府宴渼陂》、岑參的《與戶縣群官泛渼陂》等唐代詩人都提到了戶縣黃酒，特別是白居易的《朝歸書寄元八》更是歷代傳頌。詩中寫道：“柿樹綠茵合，王家庭院寬。瓶中戶縣酒，墻上終南山”。因了這首詩，戶縣黃酒名揚(yáng)天下。

                                                                                                                                                        參會的人員正聽取黃酒文化的歷史淵源

數(shù)千年來，戶縣人自釀黃酒，民間積累了大量的秘方。高康盛先生自幼深得祖輩真?zhèn)鳎�并收集�?dāng)?shù)孛耖g古酒曲方200余份，研制出獨(dú)樹一幟的北派黃酒——大口黃酒，并創(chuàng)辦了西安大口酒業(yè)有限公司。該酒曾獲國家星火計(jì)劃成果博覽會優(yōu)秀產(chǎn)品獎、國家綠色食品認(rèn)證、澳門國際第五屆新產(chǎn)品展示會金獎、首屆中國楊凌農(nóng)高會后稷金像獎、陜西省名優(yōu)產(chǎn)品展示會金獎等榮譽(yù)稱號，通過了國家QS質(zhì)量認(rèn)證，申報(bào)為西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

戶縣黃酒——大口黃酒

為保護(hù)文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)國粹黃酒文化，做大黃酒文化產(chǎn)業(yè)，打造黃酒文化產(chǎn)業(yè)品牌，傳播健康生活方式，開發(fā)養(yǎng)生保健產(chǎn)品，由西安大口酒業(yè)有限公司、陜西畫鄉(xiāng)文化發(fā)展有限公司、陜西雪域第五能源科技有限公司等單位發(fā)起并注冊成立了西安市戶縣京畿黃酒文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究院，主要研發(fā)、經(jīng)營黃酒及養(yǎng)生保健品，并開展咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等。