今年年初法國(guó)剛剛經(jīng)歷了一次以馬肉冒充牛肉的“馬肉風(fēng)波”。近日，法國(guó)再暴一起馬肉食品丑聞。這一次是法國(guó)實(shí)驗(yàn)室的馬肉進(jìn)入了市場(chǎng)，引發(fā)了新一輪關(guān)于食品安全的大討論。

　　法國(guó)“掛牛頭賣(mài)馬肉”的風(fēng)波剛剛過(guò)去不到一年，法國(guó)的司法部門(mén)又收到匿名舉報(bào)，發(fā)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室用的馬進(jìn)入了市場(chǎng)。相關(guān)部門(mén)從16日開(kāi)始對(duì)法國(guó)南部11個(gè)省發(fā)起大規(guī)模清查，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)非法肉類(lèi)交易網(wǎng)絡(luò)，共查出大約200匹非法馬，其中不僅有60匹來(lái)自制藥企業(yè)賽諾菲集團(tuán)(Sanofi)實(shí)驗(yàn)室的馬，還有來(lái)自馬術(shù)訓(xùn)練中心使用過(guò)的馬。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)了大約一百份偽造的合格證明文件。警方共拘捕了21名涉案人員，包括4名獸醫(yī)。

　　調(diào)查的初步結(jié)果顯示，非法交易從2011年5月就已經(jīng)開(kāi)始，法國(guó)南部一些不法商販以低價(jià)購(gòu)買(mǎi)用于科研實(shí)驗(yàn)的馬匹，隨后通過(guò)勾結(jié)獸醫(yī)和電腦工程師，偽造了動(dòng)物健康證明等文件，再以高價(jià)賣(mài)給法國(guó)南部城市的一家屠宰場(chǎng)，獲取暴利，從而讓這些不符合食用標(biāo)準(zhǔn)的馬肉主要銷(xiāo)往了法國(guó)南部、西班牙及其他歐洲國(guó)家。目前，調(diào)查仍在進(jìn)行當(dāng)中，已經(jīng)有兩人受到起訴，四名涉嫌造假的獸醫(yī)將接受庭審。

　　與事件相關(guān)的實(shí)驗(yàn)室提出了申訴，指出實(shí)驗(yàn)室確實(shí)飼養(yǎng)了一些馬匹用于科研與醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)。當(dāng)它們不再具有醫(yī)用價(jià)值后，通常以很便宜的價(jià)格出售給獸醫(yī)學(xué)校和行業(yè)相關(guān)人士。但實(shí)驗(yàn)室強(qiáng)調(diào)在出售時(shí)，嚴(yán)格要求購(gòu)買(mǎi)者寫(xiě)下證明，保證這些馬匹不被用于食品加工行業(yè)。實(shí)驗(yàn)室也指出，這些用于實(shí)驗(yàn)的馬主要是用于采取血清制作疫苗的。負(fù)責(zé)案件的檢察官表示，目前沒(méi)有證據(jù)顯示這些非法流入食品市場(chǎng)的馬肉會(huì)對(duì)人類(lèi)健康造成危害，追究這個(gè)案件是因?yàn)樯嫦悠墼p，違反了法國(guó)食品衛(wèi)生管理法，嫌犯將面臨嚴(yán)厲的懲罰。

　　法國(guó)一些媒體認(rèn)為這起事件再次暴露了政府自從上次“馬肉風(fēng)波”以來(lái)，食品安全監(jiān)控措施力度還是不夠。一些媒體指出，法國(guó)議會(huì)投票通過(guò)讓食品加工企業(yè)在食品上貼上標(biāo)有肉類(lèi)來(lái)源的標(biāo)簽，并希望在歐盟推廣。但是，歐盟委員會(huì)對(duì)此一直持保留態(tài)度，因?yàn)檫@一做法會(huì)讓食品加工企業(yè)的生產(chǎn)成本提高15%-20%。

　　一些專(zhuān)家指出，這次事件暴露出了一個(gè)嚴(yán)重的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，也就是說(shuō)不僅僅是馬肉的問(wèn)題，可能其他的肉也會(huì)遇到類(lèi)似問(wèn)題，是一個(gè)如何處理“問(wèn)題肉類(lèi)的”的“洗肉”問(wèn)題。一些專(zhuān)家呼吁要堅(jiān)決加強(qiáng)肉類(lèi)來(lái)源的透明制度，需要對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行全程的監(jiān)控才行。(記者 朱增蘭)

　　【原標(biāo)題】：法國(guó)實(shí)驗(yàn)室馬肉進(jìn)入市場(chǎng) 標(biāo)簽造假引發(fā)食品監(jiān)控大討論