據RecordJapan援引日媒消息報道，正所謂民以食為天，因此食品安全也成為老百姓日常生活中最為關心的問題之一，這也需要全體社會以及媒體的監督。就在最近，日本國內就有媒體爆料一些回轉壽司店使用死魚充當壽司食材的黑幕。

　　我們都知道，壽司是日本一種高級料理，如果想要吃到便宜的壽司，一般只能去回轉壽司店，平均每盤價格在100日元上下(約人民幣6元)，但是許多壽司的食材原料價格依然非常高昂，為了獲利，許多商家不得不在壽司的食材上偷工減料。

　　據知情人士透露，最初許多回轉壽司店都使用“代用魚”來代替價格高昂的食材，比如用紅翻車魚替代金槍魚，這種紅翻車魚的外表以及口感都與金槍魚極為相似，顧客一般很難察覺得出，最關鍵的是價格便宜。

　　而近幾年隨著有關報道的不斷增多，日本各地方政府都對壽司店的“代用魚”進行了規制，正所謂上有政策下有對策，如今一種新的替代品又逐漸成為了主流，那就是“死魚”。

　　這種死魚并不是指被釣到或打撈以后死亡的魚，而是在海里就已經死亡的魚，主要分為兩類，一種是沉到海底的“底魚”，另一種則是浮在海面的“浮魚”，這兩類魚在批發市場是買不到的，只能在一些特殊的海產品加工店才能購得，其價格僅為通常活魚的5%至10%，可以說是非常暴利。

　　此外，這些死魚并沒有種類限制，比如一些奇形怪狀的養殖魚以及死后卸下船的金槍魚等都屬于死魚的范圍內。

　　盡管是死魚，但是卻沒有腐爛，而且也不是“代用魚”，因此味道也不會差，所以消費者仍然難以察覺。不管怎樣，自古消費就有一條萬古不變的定律，那就是便宜沒好貨好貨不便宜，尤其是在飲食消費方面，更應該謹慎才是。