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主料: 大米 1份 黑米 1份
輔料: 芒果 1個 獼猴桃 2個
調料: 椰漿少許 白糖適量
椰香黑米水果粥詳細制作步驟
椰香黑米水果粥這道粥中黑米為米中珍品,素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽,具有特殊的營養價值。現代分析表明:黑米的營養成分非常豐富,亦稱黑貢米,西漢“絲綢之路”開拓者張騫發現這種奇米,把它獻給漢武帝,漢王食后贊曰“神米”,從此被歷代皇帝所享用,故以黑貢米久負盛名。下面為大家介紹椰香黑米水果粥的做法。

1.黑米與大米等量提前一晚泡好。
2.芒果去皮去核切成小丁,獼猴桃也切小丁
3.壓力鍋內加入水倒入泡好的黑米。

4.將芒果核也倒入鍋中一起煮。
5.大火燒開上氣后,轉小火壓20分鐘。
6.自然泄氣后打開鍋蓋加入白糖,攪拌均勻。

7.黑米粥盛于碗中。
8.先澆上二大勺的椰漿。
9.再將切好的芒果獼猴桃放上即可。

椰香黑米水果粥制作提示
1.黑米不易煮爛需要提前浸泡,至少提前泡一個晚上。
2.黑米的粘性較小,所以煮粥時要與大米配用,米量要比常規用量稍多些。
3.用高壓鍋時要注意放氣閥的位置要正確,大火上氣后調成小火后再離開。
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