何其遠(yuǎn)(左)與筆者在原始次生林尋找古老茶樹(shù)，以山泉沖泡野茶。

　　西湖龍井資訊平臺(tái)8月16日訊：當(dāng)代人往往只知制好的成茶而不顧背后的制茶人，這是一種快速消費(fèi)導(dǎo)引種下的惡果。制茶人或茶農(nóng)、制茶的器具、各類(lèi)的茶樹(shù)，方為決定成茶的基礎(chǔ)和根本因素。忽略他們，就是忽略茶的本性和真味，有負(fù)傳統(tǒng)、歷史和祖宗。數(shù)十年尋茶里程，茶農(nóng)兼茶友何其遠(yuǎn)絕對(duì)是不能不記的一例。

　　如果問(wèn)，中國(guó)綠茶哪里最好?相信難有答案，中國(guó)綠茶品類(lèi)太多，標(biāo)準(zhǔn)不一，市場(chǎng)和消費(fèi)的感性讓人無(wú)從比較，但是位于“綠茶金三角”核心的婺源出產(chǎn)佳物則無(wú)疑義。清代末期，這里是出口的主產(chǎn)地，時(shí)下的地方品牌“婺綠”自成一體，品味呈蘭花香，厚而不苦，淡而有力，概能與西湖龍井、洞庭碧螺春比肩。四十余歲的何其遠(yuǎn)就是生長(zhǎng)于此、成長(zhǎng)于斯，有文化、有理想的一名茶農(nóng)。

　　何其遠(yuǎn)曾經(jīng)為試制茶差一點(diǎn)丟了性命。五年前發(fā)現(xiàn)大嶂山鄉(xiāng)戴村北邊的原始次生林有數(shù)片拋荒的古老茶園，進(jìn)山出山八個(gè)小時(shí)，連續(xù)采茶制茶疲勞至極，一天騎摩托車(chē)運(yùn)輸茶青時(shí)發(fā)生車(chē)禍，鼻梁骨折昏迷一周。沒(méi)想一月后他又騎車(chē)重新開(kāi)始，把戴村里的大連山八千畝山地零散分布的一望、二望、三望、野豬蕩、茶葉蕩等古老茶園一一造冊(cè)試制登記，還不勝其煩地將生于溪邊、巖石、蔭下、陽(yáng)坡等不同地理環(huán)境的茶樹(shù)分別采制，得出了一份細(xì)致且有一定學(xué)術(shù)價(jià)值的茶樹(shù)分布地圖。筆者多次與何其遠(yuǎn)同攀山野，一次黑夜失足摔下懸崖，幸為一株碩大的油茶樹(shù)攔助，何其遠(yuǎn)用一根木棍崖邊拉托，終撿回一命。遂由茶葉茶樹(shù)筆者與何其遠(yuǎn)成過(guò)命之交。(備注：大連山是長(zhǎng)溪村山場(chǎng))

　　婺源是中國(guó)代表性的鄉(xiāng)村風(fēng)格，主要以明清興盛的徽州文化遠(yuǎn)播，茶以區(qū)興，茶憑文盛，茶樹(shù)的種植、開(kāi)發(fā)和管護(hù)達(dá)到當(dāng)時(shí)的高峰，品種極多，曾在菊徑、嶂山頂、黃沙、上下曉起、江村、理坑等村落發(fā)現(xiàn)各類(lèi)茶樹(shù)，涵蓋大葉、中葉、小葉，長(zhǎng)葉、圓葉、闊葉，紫芽、白芽、黃芽等，堪稱灌木和半喬木茶樹(shù)種的百科全書(shū)。何其遠(yuǎn)從小就在山里澗邊游行，肚皮里便有了一本活字典，不僅能分出上百種的中草藥，而且不同的藥草與茶樹(shù)混居產(chǎn)生的怪異香型也不斷地研究，十多年前他曾代表江西農(nóng)民進(jìn)北京人民大會(huì)堂談中國(guó)的三農(nóng)問(wèn)題。何其遠(yuǎn)自稱，當(dāng)時(shí)一同開(kāi)會(huì)的人都抓住機(jī)遇成了企業(yè)家，只有自己還停留在家鄉(xiāng)的土地，還是一名地道的茶農(nóng)。為何?因?yàn)殡x不開(kāi)茶樹(shù)茶葉，有一份堅(jiān)守的使命。

　　在菊徑澡口村的老屋，何其遠(yuǎn)建造了一處手工制茶工坊，從鄉(xiāng)間找回了一批傳統(tǒng)木質(zhì)的制茶器具，包括手動(dòng)和水力揉茶機(jī)等，已然是一處中國(guó)民間制茶的文物作坊。他的思想又是開(kāi)放的，把福建安溪鐵觀音、武夷山奇蘭、浙江安吉白茶樹(shù)種試植婺源之地，比較成品差異，分制紅茶黑茶，不亦樂(lè)乎同時(shí)還造就一批天南海北追捧喝茶買(mǎi)茶的粉絲。 (原題《其遠(yuǎn)茶觀》)

　　綠茶推薦:江西婺源綠茶是中國(guó)十大綠茶之鄉(xiāng)，多次榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，所產(chǎn)綠茶持續(xù)十四年通過(guò)歐盟有機(jī)茶嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，占據(jù)歐州綠茶市場(chǎng)70%以上的份額。所產(chǎn)制的茶葉具有“顏色碧而天然、口味醇而濃郁、水葉清而潤(rùn)厚”的特點(diǎn)，是一種老少皆宜的綠色有機(jī)健康飲品.而產(chǎn)于婺源高山之中的高山明前綠茶,更是這個(gè)中國(guó)最美鄉(xiāng)村的茶葉精品中的精品.高山中產(chǎn)制的明前綠茶,枝葉鮮美，輕嘗啜口，幽幽蘭花之香漾然胸中，心中煩雜之念全然化去。因?yàn)樯礁哽F多茶味醇厚,不但茶味清香怡人，且耐久多泡，茶味香濃,喝后回味甘甜。茶出于高山之嫩葉，在云滋霧養(yǎng)中生長(zhǎng)。春來(lái)發(fā)新枝時(shí)，登巖采摘，采摘一芽二葉，小鍋香柴精心烘焙制作。500克特級(jí)精致婺源明前仙枝，需要7萬(wàn)多個(gè)嫩芽。因明前茶來(lái)于海拔800米以上的高山，山中茶葉常年與山中野生蘭花相伴相生,茶葉聞之隱有蘭花花香，是婺源綠茶中的上品。

　　而婺源綠茶的精華在長(zhǎng)溪村，長(zhǎng)溪村是一個(gè)極僻遠(yuǎn)的山村，村中的茶葉全部生長(zhǎng)在云霧籠繞的大山中，制作的茶葉來(lái)自近千米的高山茶樹(shù)鮮葉、從不施農(nóng)藥，沒(méi)有任何污染，正是人們所理想的綠色有機(jī)茶，這種高山中常年霧氣籠罩而產(chǎn)出的茶葉，全程手工制作,更是茶葉中的上品珍品。茶友們,自己親自來(lái)到大山中茶農(nóng)家購(gòu)買(mǎi)上幾斤是最放心不過(guò)的羅,這不,買(mǎi)了茶還可到風(fēng)光秀美的江南旅游了一次,品著香茶,賞著美景,何樂(lè)而不為呢.有喜歡我們婺源這種原汁原味高山綠茶不能親自前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的茶友也可與江西省婺源縣賦春鎮(zhèn)長(zhǎng)溪村的當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)戴向陽(yáng)聯(lián)系，他可以提供自家生產(chǎn)手工制作的正宗質(zhì)好具有蘭花香的高山農(nóng)家綠茶，他在網(wǎng)上賣(mài)茶己有八年了，人民日?qǐng)?bào)、新華社、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、央視、中國(guó)青年報(bào)多家中央省市媒體報(bào)道過(guò)他這個(gè)新型農(nóng)民在網(wǎng)上賣(mài)茶和推介家鄉(xiāng)旅游的事跡，去年獲中宣部、中央文明辦“全國(guó)誠(chéng)實(shí)守信道德模范”表彰，江西省、市、縣“誠(chéng)實(shí)守信道德模范”，在全國(guó)各地茶友中有良好的口碑。這位茶農(nóng)電話是13755377598,可以加他QQ 1219353385 交流。戴向陽(yáng)的相關(guān)信息在百度或是谷歌上搜索戴向陽(yáng)或是婺源綠茶就可以找到。

　　茶農(nóng)戴向陽(yáng)承諾：收到茶品嘗后不滿意無(wú)條件全額退款。

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