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為進一步規范食品生產加工小作坊的生產經營行為，提升食品生產加工行業質量安全，近日，從江縣質監部門對縣城關地區糕點、米酒、米粉、豆腐、面條等行業的23家食品生產加工小作坊負責人進行了集中培訓。
培訓會現場
培訓的主要內容包括《食品安全法》、《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》(GB/T23734-2009)等，具體涉及食品生產加工場所、設施與設備、加工過程控制、人員、質量安全管理、包裝、貯存與運輸、食品標識和出產檢驗等要求。培訓會上，參會人員還就如何提高食品生產加工小作坊產品質量進行了廣泛深入的探討。
培訓會結束后，參會的各負責人紛紛表示，這次培訓會非常及時，有效增強了食品生產加工小作坊負責人是食品質量安全第一責任人的意識。同時， 也加深了解了食品生產加工小作坊需要改造后達到的基本要求，為今后本縣食品生產加工作坊升級改造指明了方向。(龍慶洪 徐謙)
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