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彭松明畢業于山西醫科大學預防醫學專業，是青年創業代表。2010年，彭松明與河南焦作大學貿易經濟專業畢業的彭佳明、山西醫科大學預防醫學專業畢業的陳麗聯合創辦了“山里農生態養殖合作社”。目前，該合作社已發展農戶15戶，解決10余人的就業。合作社主要養殖本地黑豬和綠殼蛋雞等，目前投入建設資金70余萬元、占地1800平方米，建有豬舍2600平方米，存欄本地黑豬200余頭、綠殼蛋雞300余羽。養殖場建成后，年出欄本地黑豬預計達1700頭，綠殼蛋雞存欄1.6萬羽。（楊正偉 陳丹）
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