11月12日，黔東南州農(nóng)業(yè)委員會、三穗縣人民政府主辦的“2011凱里•三穗鴨美食文化展示活動”在凱里民族體育館外場隆重舉行。錦繡山莊、王朝假日酒店、凱賓酒店等六家餐飲單位參賽，十多名烹飪能手匯聚一堂各顯身手，經(jīng)國家級評委黔菜大師認(rèn)真評判，全鴨宴金獎(jiǎng)被錦繡山莊捧走，華僑酒店羅開勇師傅的《白菜鴨舌餃》獲單菜類第一名。

    三穗鴨是我國四大地方名鴨之一。具有產(chǎn)蛋多、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、味美鮮香、膽固醇低等特點(diǎn)。近年來，三穗縣把三穗鴨養(yǎng)殖作為三穗經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，為推廣地方品牌，2007年三穗縣委、縣政府成功舉辦第一屆三穗鴨美食烹飪大賽，2008年在貴陽舉辦三穗鴨品評推介會，2009年再次成功舉辦第二屆三穗鴨美食烹飪大賽，2010年在縣城成功舉辦“三穗鴨美食節(jié)”系列活動。旨在用“生態(tài)鴨”理念打造中國高端鴨產(chǎn)品，走生態(tài)特色產(chǎn)品的發(fā)展道路，把三穗鴨打造成為具有貴州特色的大名片。

    為破解三穗鴨長期存在的加工及銷售瓶頸，該縣先后成功引進(jìn)了貴州千里山生態(tài)食品股份有限公司和千惠服飾有限公司等一批規(guī)模企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了三穗鴨養(yǎng)殖、鴨產(chǎn)品加工、銷售一條龍規(guī)范化建設(shè)，使三穗富民興縣產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整上了一個(gè)新的臺階，有效帶動當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂弧＝衲?月23日副省長孫國強(qiáng)，5月15日省長趙克志，7月1日省委書記栗戰(zhàn)書，8月7日，全國人大副委員長陳昌智等領(lǐng)導(dǎo)曾先后視察三穗，深入三穗鴨養(yǎng)殖基地、深加工企業(yè)進(jìn)行調(diào)研。對三穗鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予高度評價(jià)，把三穗鴨打造成為具有貴州特色的大名片提出了寶貴意見和建議。（田健 唐合成 王剛）