自2005年開始，流芳村這個(gè)依山傍水的貴州小村落就開始有機(jī)農(nóng)業(yè)種植實(shí)驗(yàn)——部分恢復(fù)侗族“稻魚鴨”耕作傳統(tǒng)。 （南方周末記者 鮑小東/圖）

    據(jù)南方周末消息 在食品安全訴求風(fēng)起云涌之時(shí)，遠(yuǎn)在貴州的小山村流芳村，早在6年前就開始了“有機(jī)農(nóng)業(yè)”實(shí)驗(yàn)。然而，如何讓上千年前就流傳的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)復(fù)活，如何讓尚掙扎于生計(jì)的農(nóng)民持續(xù)維護(hù)生態(tài)，考驗(yàn)的不僅僅是流芳村。

　　北京有“媽媽團(tuán)”，上海有“菜團(tuán)”，成都有“生活匯”……當(dāng)這些時(shí)髦的有機(jī)食品采購團(tuán)在白領(lǐng)中風(fēng)靡時(shí)，遠(yuǎn)在貴州的小山村——流芳村卻在6年前就已開始了“有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)”。

　　這個(gè)靜悄悄的實(shí)驗(yàn)直到最近才為更多人所知。

　　在2011年6月初舉行的“SEE·TNC生態(tài)獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮上，來自貴州省黎平縣流芳村的一位樸實(shí)農(nóng)民和大明星一樣，拘謹(jǐn)?shù)亟邮苊襟w的采訪。他叫吳世先，是從兩千多公里之外的貴州趕到北京參加這一環(huán)保獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮的。

　　46歲的吳世先之所以獲得該獎(jiǎng)提名，是因他從2005年開始，引導(dǎo)村民重拾侗族傳統(tǒng)耕作方式，使流芳村這個(gè)距離省會(huì)貴陽四百多公里的小山村實(shí)現(xiàn)了有機(jī)耕種。

　　贊譽(yù)聲中必須看到，過去的6年內(nèi)，由于依然是以戶為單位的小規(guī)模生產(chǎn)，流芳村有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)效益甚微，加之農(nóng)村勞力外流，前景并不樂觀。更重要的是，這種試圖在農(nóng)村建立食品安全防火墻的做法，似乎只能是個(gè)案，難以在凋敝的農(nóng)村推廣。

　　侗族村重回“稻魚鴨”

　　2005年的一天，當(dāng)香港民間組織——香港社區(qū)伙伴的一名工作人員走進(jìn)流芳村時(shí)，立即被這個(gè)小村莊吸引了。那時(shí)，尚無高速公路，從貴陽到流芳村需要八九個(gè)小時(shí)的車程，即使現(xiàn)在也需5小時(shí)車程。

　　流芳村坐落在山腳下，依山而建的是吊腳樓。房屋皆木瓦結(jié)構(gòu)，黑木黛瓦。整個(gè)村莊鑲嵌在綠色的山體里，愈顯寧靜。村民們修建溝渠將山澗里的水引到各家各戶，整個(gè)村莊都臥在潺潺的水聲里。

　　這種得天獨(dú)厚的條件，讓香港社區(qū)伙伴和貴州大學(xué)資源與環(huán)境研究所立即決定，在該村推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)。對(duì)有機(jī)種植而言，獨(dú)立水源或居于水源上游至關(guān)重要。

　　2005年，流芳村開始用30畝水田作為實(shí)驗(yàn)——他們不再種植雜交稻，改種自留種或當(dāng)?shù)剞r(nóng)科所保留的傳統(tǒng)稻種，不再使用農(nóng)藥化肥，并部分恢復(fù)了侗族“稻魚鴨”耕作傳統(tǒng)。第二年全村164戶村民的700畝水田開始普及有機(jī)種植。“稻魚鴨”是貴州侗族、水族以及和侗、水雜居的苗族的耕作傳統(tǒng)，即在稻田里養(yǎng)魚，在秧苗長穩(wěn)根系之后、水稻抽穗以前，鴨子可以任意在田間放養(yǎng)。此耕作方法有利于生態(tài)平衡，魚鴨都吃蟲子和草，還松動(dòng)了泥，它們的糞便又成為水稻的肥料。流芳村正是一個(gè)侗族村落。

　　過去，該地區(qū)侗族愛吃糯米，他們種植高桿糯稻，最適合“稻魚鴨”耕作。和大多數(shù)中國農(nóng)村一樣，上世紀(jì)五六十年代起，政府為追求產(chǎn)量，先后強(qiáng)力推行種植秈稻、雜交稻等，大量使用農(nóng)藥化肥，“稻魚鴨”混養(yǎng)的規(guī)模才逐漸減少。

　　如今，在外力介入下，流芳村部分重回“稻魚鴨”傳統(tǒng)。走過田埂，受驚的魚群就會(huì)疾馳而去。

　　村里來了城市采購團(tuán)

　　流芳村顯然不滿足田園生活。

　　為了給村民組織經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)肥，開拓稻谷銷路，2006年，該村成立有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)。農(nóng)戶將稻谷賣給協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)加工成大米后再出售。利潤的20%作為協(xié)會(huì)辦公經(jīng)費(fèi)，80%作為協(xié)會(huì)成員的勞動(dòng)報(bào)酬，每名會(huì)員每年可得兩千多元。

　　吳世先當(dāng)選流芳村有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)第一屆會(huì)長。第一年，協(xié)會(huì)與黎平縣侗鄉(xiāng)米業(yè)公司合作，但該公司以普通大米冒充流芳村大米。協(xié)會(huì)從此自建特殊的銷售渠道。

　　第一個(gè)主動(dòng)找上門來的是貴陽的一個(gè)采購團(tuán)。

　　貴陽的李麗于2008年成為媽媽，那一年，三聚氰胺奶粉事件爆發(fā)，而這不是她關(guān)注食品安全的開始。在那之前，她就在一家NGO工作，多在黔東南和威寧等地參與農(nóng)民組織的能力建設(shè)。

　　她發(fā)現(xiàn)農(nóng)民們都留一塊地，種植自己吃的蔬菜，不使用農(nóng)藥化肥，但用于銷售的蔬菜則使用農(nóng)藥化肥。農(nóng)民們養(yǎng)的豬，也分出售的和自家吃的，用來出售的豬則喂飼料，半年即成，而給自家吃的豬，則喂豬草、土豆。“在取得信任后，他們甚至建議我們不要在城市里買豬肉吃，因?yàn)槲覀儾恢�道他們給豬喂了什么。”李麗說。

　　2007年開始，李麗通過QQ組織朋友聯(lián)合購買土雞蛋、土雞等，最多時(shí)發(fā)展到兩百多人。一年后，當(dāng)她介入流芳村有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的能力建設(shè)后，便在貴陽發(fā)動(dòng)朋友團(tuán)購流芳村大米。

　　在此后幾年，由于三聚氰胺、瘦肉精等事件，城市居民對(duì)食品安全的信心大減，大城市涌現(xiàn)各類健康食品采購團(tuán)。這些城市白領(lǐng)以網(wǎng)絡(luò)為紐帶，建立起購買健康食品的消費(fèi)團(tuán)體。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2007年起，經(jīng)香港社區(qū)伙伴的引薦，香港、貴陽、成都等地采購團(tuán)先后找到了流芳村有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，這成為流芳村近年最主要的銷售渠道——消費(fèi)方打個(gè)電話、支付款項(xiàng)后，協(xié)會(huì)便發(fā)貨，運(yùn)費(fèi)由消費(fèi)者承擔(dān)。

　　空巢農(nóng)村，有機(jī)難推

　　雖有市場，但不能表明流芳村模式具備很好的推廣價(jià)值。自流芳村開始有機(jī)農(nóng)業(yè)種植以來，多次舉辦交流會(huì)，邀請鄰村村干和村民參加，但影響甚微。目前，周邊村落僅少數(shù)農(nóng)戶從事有機(jī)農(nóng)業(yè)種植。

　　村干部認(rèn)為，年輕人都外出打工了，如果搞有機(jī)農(nóng)業(yè)種植，老人婦女挑人畜糞便則太辛苦了；再者，機(jī)械化的普及，使得養(yǎng)牛數(shù)量銳減，有機(jī)肥料大為減少；另外，有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量低于常規(guī)種植。

　　73歲的高進(jìn)村村民楊文榮顯然知道有機(jī)農(nóng)業(yè)好，“病蟲害都會(huì)少些，還能增產(chǎn)”，但“年輕人都出去打工了，沒人挑糞，所以只好用化肥”。

　　“流芳村影響周邊確很困難。”香港社區(qū)伙伴黎平生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目顧問潘永榮坦承。流芳村堅(jiān)持至今源于香港社區(qū)伙伴的項(xiàng)目支持——過去幾年，他們在流芳村已累計(jì)投入60萬元，包括為村民贈(zèng)送稻種、修田埂，發(fā)放補(bǔ)助養(yǎng)鴨子、購買殺蟲燈、拉電線、制作有機(jī)農(nóng)藥等等；修沼氣池、化糞池都給予資金補(bǔ)助；還對(duì)村民進(jìn)行能力建設(shè)，如旱地育秧、堆肥等。

　　即使在有項(xiàng)目支持的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)，生態(tài)農(nóng)業(yè)也難持續(xù)。香港社區(qū)伙伴和貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院在貴陽市近郊開展了兩個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，持續(xù)了五六年，但在項(xiàng)目進(jìn)行中，也時(shí)有參與農(nóng)戶退出。2010年，項(xiàng)目暫停了一年，其間，也有人不再堅(jiān)持生態(tài)農(nóng)業(yè)了。

　　“如果沒有項(xiàng)目支持，流芳村也難以為繼。”貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究所所長孫秋說。

　　“沒有市場，就沒生產(chǎn)激情”

　　更讓流芳村實(shí)驗(yàn)“難以為繼”的是，村民們原本希望有好的市場，但市場并沒有期望的那么大。從2010年開始，貴陽的李麗就不再組織團(tuán)購流芳村大米了。

　　價(jià)格是貴陽采購團(tuán)不能持續(xù)的主因。最初，因李麗所在的公益機(jī)構(gòu)配車運(yùn)輸，所以運(yùn)輸費(fèi)用未計(jì)入。去年開始不再有此支持，加上米價(jià)上漲，每斤大米漲價(jià)2元錢，雖仍比超市里的有機(jī)大米便宜很多，但這一價(jià)格相當(dāng)于市場普通米價(jià)的2倍，極大削弱了團(tuán)購熱情，這個(gè)原本松散的聯(lián)盟就此解散了。

　　為了應(yīng)對(duì)多變市場，流芳村開始用一部分田種植產(chǎn)量低但品種好、價(jià)格高的水稻，主要通過協(xié)會(huì)銷售給城市采購團(tuán)，再用一部分田種植品種較差、價(jià)格低但產(chǎn)量高的水稻，通過普通市場進(jìn)行銷售。

　　事實(shí)上，大城市里那些時(shí)尚的采購團(tuán)也舉步維艱。

　　上海菜團(tuán)自2009年開始共同購買，2010年9月還建立了嚴(yán)密的組織架構(gòu)和章程。但從最初堅(jiān)持至今的團(tuán)員只有12人，進(jìn)出者甚多，目前的團(tuán)購人數(shù)為50人。“沒有市場，就沒有生產(chǎn)激情。”貴陽另一采購團(tuán)——綠色未來工作室負(fù)責(zé)人金學(xué)峰說。該采購團(tuán)堅(jiān)持至今的消費(fèi)者只有十幾戶，為他們生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)者也從7戶減為2戶。

　　正因如此，2008年始，香港社區(qū)伙伴在流芳村開展健康教育、生態(tài)教育。流芳村才降低了對(duì)市場的熱望，而更看重自身的健康。消費(fèi)者層面，成都的“生活匯”除了定期團(tuán)購，還常舉辦農(nóng)友飯局、農(nóng)友集會(huì)、農(nóng)友回訪等活動(dòng)，增進(jìn)生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的感情。

　　不過，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究所所長孫秋認(rèn)為，必須改變整個(gè)社會(huì)的農(nóng)業(yè)價(jià)值取向，國家須大幅提高對(duì)農(nóng)民的補(bǔ)貼，才能維持農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的平衡。“要求還在為生計(jì)掙扎的農(nóng)民維護(hù)生態(tài)，是不公平的。”（鮑小東）