豬肉價(jià)格還在繼續(xù)上漲。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委網(wǎng)站披露的信息，6月份第二周，全國(guó)34個(gè)大中城市生豬出場(chǎng)價(jià)格平均達(dá)到每公斤17.62元，比去年同期上漲79.2%。國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于目前豬肉價(jià)格漲幅大幅度低于生豬價(jià)格漲幅，后期豬肉價(jià)格還有可能進(jìn)一步上漲。

　　對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，肉價(jià)大漲大大提高吃肉成本，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，則是一種巨大的誘惑：養(yǎng)一頭豬從去年的虧100元左右，到現(xiàn)在能賺700元左右。這種變化使得養(yǎng)殖戶(hù)們的補(bǔ)欄積極性高漲，去年棄豬不養(yǎng)，外出打工的散養(yǎng)戶(hù)們，今年也打算重操舊業(yè)，這使得去年不景氣的種豬場(chǎng)生意驟然火爆起來(lái)，但同時(shí)也埋下了下一輪肉價(jià)大跌的種子。

　　種豬銷(xiāo)量翻倍售價(jià)上漲超兩成

　　杭州新欣種豬有限公司是一家規(guī)模較大的種豬公司，年銷(xiāo)售種豬上萬(wàn)頭。總經(jīng)理孔偉東說(shuō)，目前他們已經(jīng)出售并被提走的種豬有4000多頭。現(xiàn)在留在養(yǎng)殖場(chǎng)里的5000多頭種豬，也已經(jīng)被預(yù)訂一空，而就在去年，因?yàn)槿鈨r(jià)不高，養(yǎng)豬不賺錢(qián)，養(yǎng)殖戶(hù)的積極性并不高，不少養(yǎng)殖戶(hù)被迫縮減養(yǎng)殖規(guī)模，這里的種豬一度出現(xiàn)滯銷(xiāo)。

　　除了種豬供不應(yīng)求外，價(jià)格也有所提高。孔偉東說(shuō)，種豬是按照頭來(lái)計(jì)算，一般雜交種豬出售時(shí)的重量在50-75公斤左右，價(jià)格在2000-2300元/頭之間，去年最高只能賣(mài)到1850元/頭。

　　蕭山杜洛克種豬場(chǎng)專(zhuān)門(mén)提供優(yōu)質(zhì)杜洛克種豬的祖代公豬（相當(dāng)于純種的第一代豬，最適合配種），今年他們的銷(xiāo)量增加了一倍。場(chǎng)長(zhǎng)田崇賢說(shuō)，往年800多頭種豬是他們場(chǎng)一年的銷(xiāo)售規(guī)模，今年5個(gè)月就達(dá)到這個(gè)量了，目前場(chǎng)里的5000多頭種豬中有1000頭已經(jīng)被預(yù)訂，主要是浙江各地的養(yǎng)殖場(chǎng)和蕭山附近的散戶(hù)來(lái)訂購(gòu)，剩下的他們打算留到明年。

　　浙江養(yǎng)殖場(chǎng)北上搶豬源

　　因?yàn)榉N豬搶手，浙江不少大型養(yǎng)殖場(chǎng)不得不趕到北方養(yǎng)豬大省去搶豬。山東是全國(guó)生豬十大生產(chǎn)省份之一，今年以來(lái)，有很多外地客商去那里搶收生豬。山東省文登市健悅?cè)馐称酚邢薰�司業(yè)務(wù)部經(jīng)理劉強(qiáng)說(shuō)，往年他們每天能收購(gòu)400-500頭商品豬，今年每天平均不足100頭，公司的車(chē)去農(nóng)村散戶(hù)手中收豬，本來(lái)大卡車(chē)上兩層籠子都裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的，今年都只用得到一層，安徽、江蘇和浙江不少外地客戶(hù)，都跑到他們那里搶收商品豬。

　　山東省文登市威海賽博迪種豬有限公司今年已經(jīng)接到四個(gè)蕭山商品豬養(yǎng)殖場(chǎng)的訂單，每個(gè)都超過(guò)1000頭的規(guī)模，最近簽的一個(gè)達(dá)到2000頭。賽博迪公司的總經(jīng)理張巖說(shuō)，他們每年出欄種豬12000頭左右，40%當(dāng)種豬銷(xiāo)售，60%做小肥豬賣(mài)。今年的行情讓他們留下更多小豬自己養(yǎng)，這樣利潤(rùn)更高。

　　除了銷(xiāo)量增長(zhǎng)外，種豬和小肥豬價(jià)格也不斷提高，幾乎一天一個(gè)價(jià)，“生豬價(jià)格上漲帶動(dòng)了小肥豬的價(jià)格。銷(xiāo)售的小肥豬一般在15-25公斤，去年單價(jià)為26元/公斤，今年5月份賣(mài)到33元/公斤，這兩天又漲了3元/公斤。”就是這樣的價(jià)格，小肥豬還是供不應(yīng)求，訂單已經(jīng)排到了今年11月份。張巖說(shuō)，現(xiàn)在他們都不敢簽大單子。

　　大量補(bǔ)欄為下次暴跌埋下伏筆

　　肉價(jià)高漲，養(yǎng)殖場(chǎng)和大量中小散戶(hù)認(rèn)為有利可圖，大量購(gòu)買(mǎi)種豬小豬，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，但這并非就是穩(wěn)賺不賠的生意：現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)種豬，一般都只有50-60公斤，要3-4個(gè)月之后才能配種，母豬懷孕4個(gè)月之后才能產(chǎn)崽，小豬長(zhǎng)成商品豬出欄也要5個(gè)月左右。由此計(jì)算，現(xiàn)在的投資要到一年之后才能有回報(bào)，中間還有大量的飼料和人工投入。而現(xiàn)在一窩蜂養(yǎng)豬，一年之后很可能出現(xiàn)豬肉供過(guò)于求，肉價(jià)大跌，養(yǎng)殖戶(hù)賠錢(qián)退出的局面。

　　浙江肉類(lèi)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)顧建國(guó)也表示了這種擔(dān)憂(yōu)。他說(shuō)，在過(guò)去的十五年里，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格至少經(jīng)歷了五次這樣的暴漲暴跌，原因也基本大同小異：豬肉價(jià)格上漲，農(nóng)民蜂擁養(yǎng)豬，導(dǎo)致價(jià)格下跌；肉價(jià)下跌后農(nóng)民殺豬減負(fù)，減少養(yǎng)殖量，造成供給減少，肉價(jià)重新上升。豬肉價(jià)格總是在不停動(dòng)蕩中，而且這樣的輪回越來(lái)越頻繁。像去年5月份，全國(guó)生豬收購(gòu)價(jià)格達(dá)到最低谷，每公斤只有6元多，按照這個(gè)價(jià)格，每養(yǎng)一頭豬農(nóng)民要虧損100元-200元。無(wú)奈之下，養(yǎng)殖戶(hù)只得大量處理掉母豬，造成現(xiàn)在豬肉緊張，肉價(jià)攀升。而現(xiàn)在的補(bǔ)欄情況，又為下次肉價(jià)的暴跌埋下了伏筆。

　　顧建國(guó)說(shuō)，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，最需要的是穩(wěn)定。他認(rèn)為只有走集約化、規(guī)模化的養(yǎng)殖路線(xiàn)，降低散戶(hù)養(yǎng)殖的比例，才能最大限度地平穩(wěn)肉價(jià)，避免肉價(jià)出現(xiàn)過(guò)山車(chē)一樣的起落。